*

Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Crema de jitomate

Visitas: 543 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Una sencilla y nutritiva crema que se puede hacer durante todo el año.

Ingredientes

Ingredientes para crema

  • 1 unidad mediana de cebolla blanca  
  • chile serrano al gusto  
  • 1/4 litro de leche baja en grasa  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 cucharadas de harina cernida  
  • 3 cucharadas de aceite de canola  
  • 1/4 kilogramo de jitomates bola  

Ingredientes para para servir

  • queso fresco al gusto  
  • pimienta al gusto  
  • 4 cucharitas de aceite de oliva  
  • 1 pieza de bolillo en cuadritos  

Utensilios

  • 1 cuchara de madera
  • 1 licuadora
  • Cacerola pequeña
  • Sartén
  • Pala

Preparación

El primer paso es hervir los jitomates en una cacerola con agua, el tiempo suficiente para que sea posible retirarles la cáscara sin esfuerzo, para luego molerlos en la licuadora junto con el ajo.

Después freímos en la cacerola la cebolla y el chile serrano cortados en rodajas finas. Cuando la cebolla comience a dorarse, agregamos el puré de jitomate, sazonamos con sal y pimienta y cuando dé el primer hervor agregamos la leche.

Moviendo constantemente se añade la harina cernida. Se mantiene en fuego lento hasta que la crema haya reducido.

Al bolillo en cubitos se le agrega pimienta y sal al gusto, se fríe en aceite de olivo, para hacer crutones.

Se sirve con los crutones y el queso en cubitos. Se puede adornar con un poco de perejil chino o rajitas de serrano

Ingredientes

Ingredientes para crema

  • 1 unidad mediana de cebolla blanca  
  • chile serrano al gusto  
  • 1/4 litro de leche baja en grasa  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 cucharadas de harina cernida  
  • 3 cucharadas de aceite de canola  
  • 1/4 kilogramo de jitomates bola  

Ingredientes para para servir

  • queso fresco al gusto  
  • pimienta al gusto  
  • 4 cucharitas de aceite de oliva  
  • 1 pieza de bolillo en cuadritos  

Utensilios

  • 1 cuchara de madera
  • 1 licuadora
  • Cacerola pequeña
  • Sartén
  • Pala
Reporta un error   aquí