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Crema de lentejas

Visitas: 12278 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Una crema de lentejas muy nutritiva ya que aporta hierro y proteínas.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 250 gramos de lenteja  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 1 cucharada de harina de trigo  
  • 1/4 taza de crema de leche de vaca  
  • 1 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Tazón
  • Pinza
  • Estufa

Preparación

Poner a calentar agua en el perol de perdura ya que el agua está  caliente, agregar las lentejas,  con el jitomate partido en cuartos.  

Tapar y dejar cocer durante 15 minutos,  dejar enfriar. Reservar cuatro cucharadas del caldo de las lentejas. Moler en la licuadora las lentejas con el caldo donde se cocieron. Precalentar 3 minutos el satén de perdura. Sofreír   la cebolla picada y dorar la harina. Agregar el caldo reservado, y mezclar hasta integrar.

 Agregar la mezcla molida al sartén y la crema, moviendo constantemente. Sazonando con pimienta y sal. Dejar hervir unos minutos y retirar del fuego. Servir inmediatamente.

Crema de lentejas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

179

Proteínas (g)

10.0

Lípidos totales / grasas (g)

3.81

Ácidos grasos saturados (g)

2.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

1.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.3

Colesterol (mg)

11

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

27.2

Azúcar (g)

0.3

Fibra dietética (g)

2.5

Calcio (mg)

41

Sodio (mg)

385

Hierro (mg)

2.60

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 250 gramos de lenteja  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 1 cucharada de harina de trigo  
  • 1/4 taza de crema de leche de vaca  
  • 1 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Tazón
  • Pinza
  • Estufa

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