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Crema de nuez

Visitas: 42974 • Tiempo de preparación: 20 minutos
5.0

Esta crema de nuez es muy sabrosa y sencilla. Se puede servir como sopa de principio, adornada con cuadritos de pan dorados.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 4 cucharadas de harina de trigo  
  • sal  
  • pimienta negra molida  
  • 1 1/2 tazas de nuez  
  • 2 tazas de caldo de pollo  
  • 1 trozo de poro  
  • 4 cucharadas de oporto  
  • 1 barra de mantequilla  
  • 3 dientes de ajo  
  • 1 rama de apio  
  • 2 tazas de leche de vaca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Licuadora
  • Sartén hondo con tapa
  • Estufa
  • Cuchara
  • Colador

Preparación

Calentar la mantequilla en una sartén honda y freír las nueces. Retirar del fuego y apartar.

En la misma mantequilla sofreír ajo, poro y apio finamente picados hasta acitronar.

Agregar harina, mezclar y añadir caldo de pollo, leche caliente, oporto, sal y pimienta al gusto.

Añadir las nueces y retirar la mezcla del fuego, dejándola enfriar. Licuar y pasar por un colador fino. Servir bien caliente, con panecitos dorados.

Crema de nuez

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Preparación

Calentar la mantequilla en una sartén honda y freír las nueces. Retirar del fuego y apartar.

En la misma mantequilla sofreír ajo, poro y apio finamente picados hasta acitronar.

Agregar harina, mezclar y añadir caldo de pollo, leche caliente, oporto, sal y pimienta al gusto.

Añadir las nueces y retirar la mezcla del fuego, dejándola enfriar. Licuar y pasar por un colador fino. Servir bien caliente, con panecitos dorados.

Crema de nuez

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

326

Proteínas (g)

7

Lípidos totales / grasas (g)

26

Ácidos grasos saturados (g)

10

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

11

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

5

Colesterol (mg)

36

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

14

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

88

Sodio (mg)

91

Hierro (mg)

1

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 4 cucharadas de harina de trigo  
  • sal  
  • pimienta negra molida  
  • 1 1/2 tazas de nuez  
  • 2 tazas de caldo de pollo  
  • 1 trozo de poro  
  • 4 cucharadas de oporto  
  • 1 barra de mantequilla  
  • 3 dientes de ajo  
  • 1 rama de apio  
  • 2 tazas de leche de vaca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Licuadora
  • Sartén hondo con tapa
  • Estufa
  • Cuchara
  • Colador

Paso a paso

S 512 1475637748
S 728 1475637301
S 1081 1475636438
S 1400 1475635590
S 2031 1475634130
S 2098 1475634094

Comentarios

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Ariazna Azul Almoril Muñoz 26 de diciembre de 2013 17:47
ola necesito saber si para hacer esta receta para 34 personas solo lo multipliko o ay algunos de los ingredientes k no deba multiplikar tanto,gracias espero la respuesta
U 16
Cocina al natural 29 de diciembre de 2013 02:43
Ariazna, en nuestra página, arriba de los ingredientes hay un cuadrito donde tú puedes poner cuántas porciones deseas preparar y en automático te dice cuánto y de qué necesitas. sAludos!
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Yehy 05 de diciembre de 2013 14:27
Mi esposo y yo hicimos está receta quedó deliciosa, muchas gracias por todas tus recetas siempre usamos tu recetario para hacer nuevas cosas, nos encanta la manera en que las explicas, tienes una manera muy práctica de enseñar a cocinar gracias :)
U 16
Cocina al natural 10 de diciembre de 2013 23:42
Gracias Yehy por cocinar conmigo. Saludos!
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Hola... si no tengo oporto o ningùn vino puedo omitirlo o se puede sustituir por algo mas?
U 16
Lo puedes omitir, pero si le cambia le sabor
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Disculpe sí en lugar de leche de vaca se prepara con leche carnation saldrá rica la crema?
U 16
Saldrá también rica, saludos :)
U 16
Gracias Antonio, la verdad el oporto si le da una distinción muy particular. Saludos. Sonia
U 405
es riquísima esta crema yo la había echo con vino tinto y blanco pero el oporto tiene otro toque buenísima receta :D
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