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Ej. Sopa de tortilla
Ingredientes populares
Crema de nuez
Esta crema de nuez es muy sabrosa y sencilla. Se puede servir como sopa de principio, adornada con cuadritos de pan dorados.
- Porciones:8
- Categorías:Sopas, cremas y caldos, Ocasiones especiales, Navidad, Otoño, Menos de 60 minutos, Verduras, Pollo
- Tiempo: 20 Minutos
Ingredientes
- 1 barra de mantequilla
- sal
- 3 dientes de ajo
- 1 1/2 tazas de nuez
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 4 cucharadas de oporto
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 rama de apio
- 1 trozo de poro
- pimienta negra molida
- 2 tazas de leche de vaca
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo grande
- Licuadora
- Sartén hondo con tapa
- Estufa
- Cuchara
- Colador
Preparación:
Calentar la mantequilla en una sartén honda y freír las nueces. Retirar del fuego y apartar.
En la misma mantequilla sofreír ajo, poro y apio finamente picados hasta acitronar.
Agregar harina, mezclar y añadir caldo de pollo, leche caliente, oporto, sal y pimienta al gusto.
Añadir las nueces y retirar la mezcla del fuego, dejándola enfriar. Licuar y pasar por un colador fino. Servir bien caliente, con panecitos dorados.
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 8 |
| Contenido energético (Kcal) | 326 |
| Proteínas (g) | 7 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 26 |
| Ac. grasos saturados (g) | 10 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 11 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 5 |
| Colesterol (mg) | 36 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 14 |
| Fibra dietética (g) | 1 |
| Calcio (mg) | 88 |
| Sodio (mg) | 91 |
| Hierro (mg) | 1 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
