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Crema de nuez al chipotle

Visitas: 1739 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Deliciosa receta de nuez con un toque de chipotle.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 litro de leche de vaca  
  • 1/2 taza de cebolla picada  
  • 1 taza de crema  
  • 2 latas de consomé de res  
  • 1 taza de vino blanco  
  • chipotle adobado al gusto  
  • 100 gramos de mantequilla  
  • 2 tazas de nuez tostada  
  • 1 taza de papa picada  
  • 1/2 taza de poro rebanado  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Licuadora
  • Pala
  • Taza para medir
  • Estufa

Preparación

 Se acitrona la cebolla con el poro en la mantequilla, se agrega la papa y se deja suavizar, se agrega el vino blanco, se deja reducir a que evapore muy bien y se incorpora el consome de res. Se tapa y se deja cocinar.

Se licua lo anterior y se cuela y se regresa al fuego, se incorporan las nueces licuadas con la leche y el chipotle al gusto.

Se sazona con sal y pimienta al gusto y se agrega por último la crema y se mezcla.

Opcional: Se puede decorar con una gotas de crema, hojas de cilantro y tocino dorado o con nueces garapiñadas picadas.

Crema de nuez al chipotle

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

565

Proteínas (g)

12.7

Lípidos totales / grasas (g)

41.90

Ácidos grasos saturados (g)

19.6

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

13.8

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

3.5

Colesterol (mg)

87

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

28.2

Azúcar (g)

6.0

Fibra dietética (g)

3.0

Calcio (mg)

233

Sodio (mg)

625

Hierro (mg)

2.45

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 litro de leche de vaca  
  • 1/2 taza de cebolla picada  
  • 1 taza de crema  
  • 2 latas de consomé de res  
  • 1 taza de vino blanco  
  • chipotle adobado al gusto  
  • 100 gramos de mantequilla  
  • 2 tazas de nuez tostada  
  • 1 taza de papa picada  
  • 1/2 taza de poro rebanado  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Licuadora
  • Pala
  • Taza para medir
  • Estufa
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