Crema de Zanahoria

Una receta vegetariana que no requiere de muchos ingredientes ni de mucho trabajo. Se trata de una mezcla de zanahoria, cebolla, cilantro y leche. Ideal para los niños.

Calificación:
Visitas: 12371
  • Categorías: Leche, Menos de 60 minutos, Sopas, cremas y caldos
  • Tiempo: 29 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • sal al gusto
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • pimienta negra molida al gusto
  • 378 gramos de leche evaporada
  • 1 rama de cilantro fresco picado
  • 1/2 pieza de cebolla blanca picada
  • 3/4 kilogramo de zanahoria peladas y en trozos
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Utensilios

  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Olla honda con tapa
  • Molcajete o licuadora
  • Colador

Preparación:

Preparación: 9 minsTiempo de cocción: 20 mins


1. Coloca la zanahoria, cebolla, cilantro y 1/2 cucharada de mantequilla en una olla. Cubre con agua, agrega sal y hierve hasta que la zanahoria se haya ablandado. Escurre y reserva el caldo.

2. Licúa las verduras cocidas con la leche evaporada hasta obtener una consistencia suave.

3. Derrite el resto de la mantequilla en una cacerola a fuego medio, vierte las verduras licuadas, agrega la leche natural y, si fuera necesario, un poco del caldo de las verduras para lograr la consistencia deseada.

4. Sazona con sal y pimienta al gusto y hierve a fuego suave hasta que los sabores se hayan integrado.

Nota:

Esta crema puede prepararse con cualquier otra verdura como calabacitas, chayotes, papas, etc.

Nota:

Esta receta puede encontrarse en la edición impresa de "La Receta del Día" de Ana María González Martínez.

Comentarios

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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: fabo
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Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) n/a
Proteínas (g) n/a
Lípidos totales (g) (grasas) n/a
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) n/a
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) n/a
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) n/a
Calcio (mg) n/a
Sodio (mg) n/a
Hierro (mg) n/a

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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