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Crema de Zanahoria

Visitas: 15666 • Tiempo de preparación: 29 min
5.0
Crema de Zanahoria

Cocina y Comparte © Fotógrafo: fabo

Una receta vegetariana que no requiere de muchos ingredientes ni de mucho trabajo. Se trata de una mezcla de zanahoria, cebolla, cilantro y leche. Ideal para los niños.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • 3/4 kilogramo de zanahoria peladas y en trozos  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca picada  
  • 1 rama de cilantro fresco picado  
  • 378 gramos de leche evaporada  
  • 2 cucharadas de mantequilla  

Utensilios

  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Olla honda con tapa
  • Molcajete o licuadora
  • Colador

Preparación

Preparación: 9 minsTiempo de cocción: 20 mins


1. Coloca la zanahoria, cebolla, cilantro y 1/2 cucharada de mantequilla en una olla. Cubre con agua, agrega sal y hierve hasta que la zanahoria se haya ablandado. Escurre y reserva el caldo.

2. Licúa las verduras cocidas con la leche evaporada hasta obtener una consistencia suave.

3. Derrite el resto de la mantequilla en una cacerola a fuego medio, vierte las verduras licuadas, agrega la leche natural y, si fuera necesario, un poco del caldo de las verduras para lograr la consistencia deseada.

4. Sazona con sal y pimienta al gusto y hierve a fuego suave hasta que los sabores se hayan integrado.

Nota:

Esta crema puede prepararse con cualquier otra verdura como calabacitas, chayotes, papas, etc.

Nota:

Esta receta puede encontrarse en la edición impresa de "La Receta del Día" de Ana María González Martínez.

Crema de Zanahoria

Cocina y Comparte © Fotógrafo: fabo

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • 3/4 kilogramo de zanahoria peladas y en trozos  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca picada  
  • 1 rama de cilantro fresco picado  
  • 378 gramos de leche evaporada  
  • 2 cucharadas de mantequilla  

Utensilios

  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Olla honda con tapa
  • Molcajete o licuadora
  • Colador
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