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Crepas de queso con fresas

Visitas: 11777 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Estas crepas se pueden rellenar de lo que tu prefieras, ya sea dulce o saldo.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de limón  
  • 4 cucharadas de azúcar morena  
  • 1 taza de leche de vaca  
  • 2 tazas de fresas  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 6 cucharadas de harina de trigo integral  
  • 2 tazas de queso cottage  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 3 piezas de huevo  
  • 1 cucharada de mantequilla  

Utensilios

  • Licuadora
  • Sartén abierto de teflón
  • Pala
  • Estufa
  • Tazón

Preparación

Colocar en la licuadora los huevos, la leche, la harina, la sal y una cucharada de mantequilla derretida y fría. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Colocar en un tazón y refrigerar durante 20 minutos.

Para preparar el relleno, poner a remojar las fresas enteras en agua con una gotita de desinfectante de verduras durante 5 minutos. Escurrir, retirar el pedúnculo y cortar cad una en 8 piezas. Colocar en un tazón, agregar el jugo de limón y el azúcar morena, mezclar y dejar reposar.

Para preparar las crepas, calentar un sartén de telfón, se puede agregar un poco de mantequilla para que no se pegue. Tomar ¼ de taza de la mezcla para crepas y vaciarla rápidamente sobre el sartén y ladearlo para todos lados para que se distribuya de manera uniforme. Continuar cociendo a fuego lento hasta que la crepa se comience a levantar de los lados. Despegarla con cuidado utilizando una pala o con la mano y voltearla. Cocerla por el otro lado hasta que esté bien cocida pero no dura.

Rellenar cada crepa con un poco de queso cottage. Doblar en triángulo y colocar sobre le plato. Servir bañadas con las fresas.

Crepas de queso con fresas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de limón  
  • 4 cucharadas de azúcar morena  
  • 1 taza de leche de vaca  
  • 2 tazas de fresas  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 6 cucharadas de harina de trigo integral  
  • 2 tazas de queso cottage  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 3 piezas de huevo  
  • 1 cucharada de mantequilla  

Utensilios

  • Licuadora
  • Sartén abierto de teflón
  • Pala
  • Estufa
  • Tazón

Paso a paso

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Comentarios

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U 27966
fanny gc 21 de marzo de 2014 22:20
no importa que la harina de trigo no sea integral?
U 27966
fanny gc 23 de marzo de 2014 16:12
lo voy a intentar... muchas gracias, después les comento como me quedo!!!
U 16
Cocina al natural 22 de marzo de 2014 22:41
Cambiaría un poco la textura, pero puedes intentarlo. SAludos!
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Gracias.me salieron muy ricas!!!!
U 16
Saludos Susan!
User avatar
puedo dejarla reposar mas tiempo yo preparo todo en la mañana y regreso como a medio dia y preparo todo se puede?
U 16
Ale, algunos alimentos sí se prestan para reservarlos, sólo cuida que se mantengan frescos. Saludos!
U 12486
puedo sustituir la harina y el azucar por otra cosa?
U 16
No se me ocurre con qué podrías sustituirlo, saludos!
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