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Crepas rellenas de queso y espinaca

Visitas: 1353 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0
Crepas rellenas de queso y espinaca

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Prepara estas deliciosas crepas rellenas de queso con espinacas fácil de cocinar.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 1/2 tazas de leche de vaca  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 cucharada de aceite vegetal comestible  
  • sal al gusto  
  • 1/4 taza de perejil picado  
  • 1/3 taza de queso parmesano rallado  
  • 500 gramos de queso ricotta  
  • 1 diente de ajo picado  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 4 tazas de espinaca baby  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1 taza de harina  

Utensilios

  • Licuadora
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Cuchara
  • Plato
  • Refractario para horno
  • Horno
  • Estufa

Preparación

 En una licuadora, mezcle la leche, harina, huevos, aceite y sal.

En un sartén chico y engrasado con un poco de mantequilla pon un poco de la mezcla de crepas hasta que se cubra el sartén con una capa delgada. 

Deje que se doren por un lado y deles la vuelta rápidamente.

Repite el paso anterior con todas las crepas y reserva en un plato.

Cocina las espinacas con el aceite a fuego bajo hasta que suelten todo el líquido, agrega el ajo picado y cocina por otro minuto.

En un recipiente mezcla las espinacas, el queso ricotta, queso parmesano, perejil, sal y pimienta al gusto.

Pon 2 cucharadas del relleno de espinaca en cada crepa y enrolla.

Opcional: acomoda las crepas en un recipiente engrasado, barnizar con mantequilla derretida y espolvorea con queso rallado.

 Hornea por 20 minutos y sirve con la salsa de tu preferencia.

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

398

Proteínas (g)

18.0

Lípidos totales / grasas (g)

23.45

Ácidos grasos saturados (g)

9.7

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

10.6

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.8

Colesterol (mg)

93

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

28.8

Azúcar (g)

1.5

Fibra dietética (g)

1.7

Calcio (mg)

349

Sodio (mg)

710

Hierro (mg)

2.70

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
Crepas rellenas de queso y espinaca

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 1/2 tazas de leche de vaca  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 cucharada de aceite vegetal comestible  
  • sal al gusto  
  • 1/4 taza de perejil picado  
  • 1/3 taza de queso parmesano rallado  
  • 500 gramos de queso ricotta  
  • 1 diente de ajo picado  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 4 tazas de espinaca baby  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1 taza de harina  

Utensilios

  • Licuadora
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Cuchara
  • Plato
  • Refractario para horno
  • Horno
  • Estufa
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