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Crudités con aderezo de yogur

Visitas: 6497 • Tiempo de preparación: 20 minutos
5.0

Fresco plato que se puede servir como entrada antes de la comida o como botana en reuniones.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1 cucharita de mostaza  
  • 1 pieza de lechuga romana  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 1 1/2 tazas de yogur natural  
  • 1 pieza de pepino  
  • 1 pieza de jícama  
  • 3 piezas de zanahoria  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Tazón

Preparación

Preparar el aderezo licuando el yogur, con el diente de ajo, sal, pimienta, mostaza y ¼ del pepino pelado. Colocar en un tazón y refrigerar.

Poner a remojar las hojas de lechuga en agua con desinfectante durante 5 minutos.

Cortar el resto del pepino en rajas.  Pelar las zanahorias y cortar en tiras largas. Pelar la jícama y cortar en tiras. Cortar los pimientos verde y rojo en tiras largas, eliminando las semillas y las venas.

Colocar las hojas de lechuga en un platón, sobre ellas acomodar las verduras en tiras con el aderezo a un lado.

Crudités con aderezo de yogur

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Preparación

Preparar el aderezo licuando el yogur, con el diente de ajo, sal, pimienta, mostaza y ¼ del pepino pelado. Colocar en un tazón y refrigerar.

Poner a remojar las hojas de lechuga en agua con desinfectante durante 5 minutos.

Cortar el resto del pepino en rajas.  Pelar las zanahorias y cortar en tiras largas. Pelar la jícama y cortar en tiras. Cortar los pimientos verde y rojo en tiras largas, eliminando las semillas y las venas.

Colocar las hojas de lechuga en un platón, sobre ellas acomodar las verduras en tiras con el aderezo a un lado.

Crudités con aderezo de yogur

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

95

Proteínas (g)

4.7

Lípidos totales / grasas (g)

2.36

Ácidos grasos saturados (g)

1.2

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

0.5

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.1

Colesterol (mg)

7

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

15.5

Azúcar (g)

3.8

Fibra dietética (g)

2.8

Calcio (mg)

113

Sodio (mg)

251

Hierro (mg)

1.36

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1 cucharita de mostaza  
  • 1 pieza de lechuga romana  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 1 1/2 tazas de yogur natural  
  • 1 pieza de pepino  
  • 1 pieza de jícama  
  • 3 piezas de zanahoria  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Tazón

Paso a paso

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