Paso 1
1 1/3 tazas de harina de trigo ¼ cucharadita de polvo para hornear 2 cucharaditas bicarbonato de sodio ¾ taza cocoa en polvo 1/8 cucharadita de sal 3 cucharadas de mantequilla 1 ½ tazas de azúcar blanca 2 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de leche 12 capacillos para cupcakes Palillos de madera Ingredientes Betún: 4 claras ½ cucharadita de cremor tártaro 1 pizca de sal 2 tazas de azúcar blanca ¼ taza chispas de chocolate para adornar

 

Paso 2
PARA LOS BOLLITOS: Pre calentar el horno a 350°F( 175°C). Colocar los capacillos dentro del molde para bollitos. Cernir la harina antes de medirla o pasarla por un colador fino. Mezclar la harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, cocoa y sal y pasar por el colador nuevamente. Reservar en un tazón.

 

Paso 3
En otro tazón, acremar la mantequilla y el azúcar con la batidora eléctrica a velocidad media, hasta que la mezcla esté cremosa.

 

Paso 4
Agregar uno a uno los huevos sin dejar de batir y esperando unos segundos entre cada adición.

 

Paso 5
Añadir la vainilla y continuar batiendo.

 

Paso 6
Agregar los ingredientes secos, alternando con la leche y batir hasta tener una mezcla homogénea.

 

Paso 7
Colocar la mezcla dentro de los capacillos utilizando una cuchara. Llenar hasta ½ o ¾ partes para evitar que se derrame al hornear. Colocar en el horno y hornear durante 15 a 17 minutos o hasta que un palillo de madera salga limpio.

 

Paso 8
PARA EL BETÚN: Mientras se hornean los bollitos, batir la claras a temperatura ambiente con una batidora eléctrica hasta que espumen.

 

Paso 9
Sin dejar de batir, agregar el cremor tártaro y la sal. Añadir el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo durante 10 minutos hasta obtener un merengue firme.

 

Paso 10
Coloque el merengue en una manga pastelera y adorne en la forma de su preferencia.

 

Paso 11
Si gusta hacer estos perritos, ponga los ojos y la nariz utilizando chispas de chocolate.

 

Paso 12
Sirva como postre o merienda.

 

Paso 13
Inspiración.