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Cupcakes de chocolate rellenos de frambuesa y chocolate blanco

Visitas: 4011 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Sabrosos y sencillos cupcakes de chocolate con un relleno que te va a encantar.

Ingredientes

Ingredientes para los cupcakes

  • 1 1/4 cucharitas de esencia de vainilla  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 1/4 tazas de azúcar blanca  
  • 1 1/4 tazas de agua  
  • 1/2 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 3 cucharadas de cocoa en polvo  
  • 170 gramos de mantequilla  
  • 150 gramos de chocolate semi amargo para repostería  
  • 2 3/4 tazas de harina de trigo  

Ingredientes para el relleno

  • 60 gramos de chocolate blanco para repostería  
  • 20 piezas de frambuesas  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Pala
  • Batidor de globo
  • Cernidor
  • Tazón
  • Rallador
  • Pala miserable
  • Molde para muffins
  • Horno

Preparación

Precalentar el horno a 300°F (150°C).

Cernir la harina, el polvo para hornear y al cocoa. Reservar estos ingredientes secos.

Derretir la mantequilla en una olla pequeña. Agregar el agua y calentar batiendo con el globo hasta emulsionar. Retirar del fuego.

Añadir el chcocolate semi-amargo en trozos y el azúcar. Batir con el globo hasta que el chocolate se derrita.

Incorporar la mezcla de chocolate a los ingredientes secos.

Aparte batir los huevos con la vainilla.  Agregar a la mezcla de chocolate. Incorporar con el batidor.

Colocar los moldes para bollitos con capacillos. Colocar una cucharada de la mezcla dentro de cada capacillo. Agregar una cucharita de chocolate blanco rallado y una frambuesa a cada molde. Rellenar con más mezcla de chocolate.

Hornear a 300°F (150°C) durante 20 minutos o hasta que la superficie esté firme al tacto.

Dejar enfriar y servir decorados con chocolate blanco rallado.

Cupcakes de chocolate rellenos de frambuesa y chocolate blanco

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

609

Proteínas (g)

11

Lípidos totales / grasas (g)

23

Ácidos grasos saturados (g)

n/a

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

n/a

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

n/a

Colesterol (mg)

95

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

96

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

4

Calcio (mg)

89

Sodio (mg)

50

Hierro (mg)

4

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para los cupcakes

  • 1 1/4 cucharitas de esencia de vainilla  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 1/4 tazas de azúcar blanca  
  • 1 1/4 tazas de agua  
  • 1/2 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 3 cucharadas de cocoa en polvo  
  • 170 gramos de mantequilla  
  • 150 gramos de chocolate semi amargo para repostería  
  • 2 3/4 tazas de harina de trigo  

Ingredientes para el relleno

  • 60 gramos de chocolate blanco para repostería  
  • 20 piezas de frambuesas  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Pala
  • Batidor de globo
  • Cernidor
  • Tazón
  • Rallador
  • Pala miserable
  • Molde para muffins
  • Horno

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