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Cupcakes de fresa

Visitas: 2299 • Tiempo de preparación: 40 minutos
5.0
Cupcakes de fresa

Cocina y Comparte ©

Estos cupcakes de fresa se disfrutan mucho en una tarde de verano, con una rica taza de té afrutado

Ingredientes

Ingredientes para Para la masa de cupcakes

  • 120 gramos de mantequilla  
  • 3 piezas de huevos  
  • 1/2 cucharita de levadura quimica royal  
  • 120 mililitros de leche semidescremada  
  • 200 gramos de fresas  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 200 gramos de azúcar blanca  

Ingredientes para Para decorar.

  • 1 porción de crema de mantequilla básica de vainilla  
  • 240 gramos de fresas  

Utensilios

  • Horno
  • Ramekins
  • Procesador de alimentos
  • Colador
  • Batidora
  • Cuchillo

Preparación

 Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno y preparar la bandeja de horneado con las cápsulas de papel. Trituramos las fresas con un procesador de alimentos y reservamos. Tamizamos la harina en un recipiente, junto con la levadura y reservamos también.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Vamos agregando los huevos, uno por uno, batiendo hasta incorporar  bien. Echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. Lo siguiente es verter la leche con el extracto de vainilla disuelto, volvemos a batir. Añadimos la otra mitad de la harina, batimos a velocidad baja hasta incorporar y que la mezcla se homogénea . Añadimos las fresas usando una espátula.

Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos unos 22-25 minutos. Trituramos las fresas de la decoración y reservamos. Preparamos la crema de mantequilla y cuando esté bien integrada incorporamos las fresas, batiendo 5 minutos más como mínimo a velocidad máxima. Si se corta, agregamos una cucharada de azúcar superfina y batimos más tiempo. 

Cuando los cupcakes estén fríos, ya sólo restaría decorarlos con la crema, usando una manga pastelera y una boquilla de estrella grande y poniendo una fresa natural entera.

Preparación

 Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno y preparar la bandeja de horneado con las cápsulas de papel. Trituramos las fresas con un procesador de alimentos y reservamos. Tamizamos la harina en un recipiente, junto con la levadura y reservamos también.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Vamos agregando los huevos, uno por uno, batiendo hasta incorporar  bien. Echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. Lo siguiente es verter la leche con el extracto de vainilla disuelto, volvemos a batir. Añadimos la otra mitad de la harina, batimos a velocidad baja hasta incorporar y que la mezcla se homogénea . Añadimos las fresas usando una espátula.

Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos unos 22-25 minutos. Trituramos las fresas de la decoración y reservamos. Preparamos la crema de mantequilla y cuando esté bien integrada incorporamos las fresas, batiendo 5 minutos más como mínimo a velocidad máxima. Si se corta, agregamos una cucharada de azúcar superfina y batimos más tiempo. 

Cuando los cupcakes estén fríos, ya sólo restaría decorarlos con la crema, usando una manga pastelera y una boquilla de estrella grande y poniendo una fresa natural entera.

Cupcakes de fresa

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Ingredientes

Ingredientes para Para la masa de cupcakes

  • 120 gramos de mantequilla  
  • 3 piezas de huevos  
  • 1/2 cucharita de levadura quimica royal  
  • 120 mililitros de leche semidescremada  
  • 200 gramos de fresas  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 200 gramos de azúcar blanca  

Ingredientes para Para decorar.

  • 1 porción de crema de mantequilla básica de vainilla  
  • 240 gramos de fresas  

Utensilios

  • Horno
  • Ramekins
  • Procesador de alimentos
  • Colador
  • Batidora
  • Cuchillo

Comentarios

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U 2
Celia Marín Chiunti 07 de agosto de 2014 15:59
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