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Curtido para pupusas o tacos

Al estilo Ady

Porciones: 8 | Tiempo: 30 min

Ingredientes receta
  • 1 pieza de col blanca
  • 1 cucharita de orégano
  • 2 piezas de chile jalapeño en rodajas
  • 1 cucharita de hojuelas de chile quebrado
  • 1 cucharita de sal
  • 3 piezas de zanahoria rallada finamente
  • 1 pieza de cebolla blanca en rajas
Utensilios
  • Bowl
  • Colador
  • refrigerador
  • pelador
  • cuchillo
  • Cuchara
Modo de preparación

Rebana la col delgadita, si tienes un cortador de verduras, ponla en un colador y lávala perfectamente, ponla en un recipiente y reservala. Corta la cebolla en rodajas delgadas, el chile jalapeño en rodajas lo más delgado posible, y la zanahoria pélala y rállala. Coloca todos los ingredientes en el recipiente donde se puso la col, revolver bien con una cuchara.

A continuación pon una olla con un litro de agua para que se entibie, que no hierva, y viértelo en los ingredientes arriba indicados con una taza de vinagre blanco. Revuelve, añade orégano, sazona con sal y chile en hojuelas (opcional).

Puedes meterlo al refrigerador por lo menos 3 horas, antes de servir para que tenga su sabor.

 

Paso a paso
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Paso 1

Curtido para pupusas o para tacos