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Dip de almendras

Visitas: 2278 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0
Dip de almendras

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Laura Rodríguez

¿Ustedes toman leche de almendra? es una alternativa a la leche de vaca y es muy deliciosa, es sencilla de elaborar en casa, yo de vez en cuando la preparo, me gusta tomarla con mi té, con mi café o un cereal natural. Cuando haces esta leche en casa, queda un producto al que se le llama "pulpa de almendras", el cual puede servir de base para varias preparaciones, yo en esta ocasión no me quise complicar mucho, no quería tener que deshidratar u hornear la pulpa, es decir quería usarla prácticamente en su estado "natural", así que hice este dip y la verdad quedó muy rico. Tan solo necesitas la pulpa bien escurrida y algunas especias al gusto.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal de mar al gusto  
  • hojuelas de cebolla deshidratada (o en polvo) al gusto  
  • ajo en polvo al gusto  
  • perejil seco al gusto  
  • pulpa de almendras al gusto  

Ingredientes para Leche de almendras

  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 3 tazas de agua  
  • 1 taza de almendras enteras remojadas por la noche  
  • 1 cucharita de miel de abeja  

Utensilios

  • Bowl
  • Cuchara
  • Licuadora
  • Colador

Preparación

 Para la leche:

Una vez remojada las almendras por la noche, en la mañana deberás retirar la piel de las mismas, lo que se hace muy fácil por el remojo. Desecha el agua en la que se remojaron y agrega las almendras a la licuadora junto con 3 tazas de agua, la miel y la vainilla, licua hasta obtener la leche.

Cuela con un colador de malla, el líquido sin grumos será la leche de almendras y la pulpa la utilizaremos para el dip.

Para el dip:

Todo esto lo mezclas y lo vas probando hasta que quede a tu gusto y lo sirves con totopos o verdura rebanada, queda una especie de jocoque que puedes preparar a tu gusto, ya que la pulpa de almendras tienen un sabor neutro puedes jugar con los sabores.

Dip de almendras

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Laura Rodríguez

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal de mar al gusto  
  • hojuelas de cebolla deshidratada (o en polvo) al gusto  
  • ajo en polvo al gusto  
  • perejil seco al gusto  
  • pulpa de almendras al gusto  

Ingredientes para Leche de almendras

  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 3 tazas de agua  
  • 1 taza de almendras enteras remojadas por la noche  
  • 1 cucharita de miel de abeja  

Utensilios

  • Bowl
  • Cuchara
  • Licuadora
  • Colador
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