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Donas fritas

Visitas: 44198 • Tiempo de preparación: 1 hora, 30 minutos
4.7

Deliciosas donas para el desayuno o la merienda. Se preparan en un momentito y endulzan el día.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • azúcar blanca al gusto  
  • 1 taza de azúcar blanca  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 pizca de sal  
  • 3 piezas de huevo  
  • 4 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 4 tazas de harina de trigo  
  • canela en polvo al gusto  
  • 90 gramos de mantequilla  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 3/4 taza de leche de vaca  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cernidor
  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Batidora
  • Palote o rodillo
  • Cortador de galletas redondo

Preparación

Cernir la harina una vez. Medir y agregar el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien con una cuchara y volver a cernir.

Poner en un tazón la mantequilla y batirla con la batidora eléctrica hasta que esté cremosa.

Agregar los huevos a temperatura ambiente y batirlos. Añadir la taza de azúcar y continuar batiendo. Adicionar la esencia de vainilla y seguir batiendo hasta formar una crema.

Agregar los polvos cernidos, intercalando con la leche. Al final, mezclar a mano hasta obtener una masa firme. Hacer una bola con la masa y dejar en el refrigerador descansando durante unas horas.

Con ayuda del rodillo y algo de harina, estirar la masa a un centímetro de espesor.

Cortar en forma de donas utilizando un cortador de donas o usando primero un vaso de diámetro mayor y luego con uno de diámetro menor cortar el centro para darle a la masa forma de donas.

Calentar abundante aceite a lumbre alta en una olla honda, bajar la lumbre y freír, ajustar la flama según se requiera. Sacar cada dona y escurrirla en una toalla de papel absorbente. Revolcar en una mezcla de azúcar y canela. Servir como merienda.

Donas fritas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Preparación

Cernir la harina una vez. Medir y agregar el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien con una cuchara y volver a cernir.

Poner en un tazón la mantequilla y batirla con la batidora eléctrica hasta que esté cremosa.

Agregar los huevos a temperatura ambiente y batirlos. Añadir la taza de azúcar y continuar batiendo. Adicionar la esencia de vainilla y seguir batiendo hasta formar una crema.

Agregar los polvos cernidos, intercalando con la leche. Al final, mezclar a mano hasta obtener una masa firme. Hacer una bola con la masa y dejar en el refrigerador descansando durante unas horas.

Con ayuda del rodillo y algo de harina, estirar la masa a un centímetro de espesor.

Cortar en forma de donas utilizando un cortador de donas o usando primero un vaso de diámetro mayor y luego con uno de diámetro menor cortar el centro para darle a la masa forma de donas.

Calentar abundante aceite a lumbre alta en una olla honda, bajar la lumbre y freír, ajustar la flama según se requiera. Sacar cada dona y escurrirla en una toalla de papel absorbente. Revolcar en una mezcla de azúcar y canela. Servir como merienda.

Donas fritas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • azúcar blanca al gusto  
  • 1 taza de azúcar blanca  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 pizca de sal  
  • 3 piezas de huevo  
  • 4 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 4 tazas de harina de trigo  
  • canela en polvo al gusto  
  • 90 gramos de mantequilla  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 3/4 taza de leche de vaca  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cernidor
  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Batidora
  • Palote o rodillo
  • Cortador de galletas redondo

Paso a paso

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Comentarios

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Danna Laija Sanchez 19 de julio de 2014 23:41
Hola Sonia muchas gracias por la receta a mi papa y a mi nos quedaron muy sabrosas a mi familia les encanto.Saludos desde Sinaloa :)
U 16
Cocina al natural 20 de julio de 2014 18:29
Saludos Danna!
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german 28 de diciembre de 2013 16:34
hola, la masa que consistencia tendra al terminar de mezclar todo los ingredientes?.
U 16
Cocina al natural 29 de diciembre de 2013 02:46
Hola, es un poco elástica, por llamarla de una manera. Saludos!
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Hola, pues yo no tengo batidora electrica, lo puedo hacer manualmente?
U 16
Celia, si consideras que el resultado será similar al que se nota en el video, adelante. Recuerda que es muy importante lograr las consistencias. Abrazos!
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Ya las prepare y aunque batalle un poco con la masa ya que me quedo un poco pegajosa aun asi quedaron muy ricas inclusive al otro dia seguian suavecitas ymuy sabrosas realmente como dice Sonia se las recomiendo gracias Sonia saludos desde Mty.
U 16
María, felicidades y un abrazo hasta mi querido Monterrey
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Hay Sonia muchaz graziaz por ezta rezeta... aze unoz diaz laz hize y m kedaron muy rikaz, yo lez puze un poko d manjar por dntro y lez dion un zabor deliziozo... mi ezpozo kedo fazinado kazi ze la akabo todaz el zolo jeje.... muchizimaz graziaz... zaluditoz.
U 16
Karmen, felicidades por el éxito
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Me quedaron deliciosas, pero casi no se esponjaron, q puedo hacer??... Gracias.
U 16
Alama, yo creo que le faltó reposar, tienes que dejar la masa reposando un par de horas al menos en el refrigerador. Otra cosa puede ser, que si estás a nivel del mar, puedes agregar la próxima vez un poco más de polvo de hornear.
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