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Ejotes a la mexicana

Visitas: 13717 • Tiempo de preparación: 20 minutos
4.0

Un platillo típico de México fácil y delicioso de preparar en poco tiempo.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 100 gramos de queso panela  
  • 6 ramas de cilantro  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 400 gramos de ejotes  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Escurridor
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Cortar los ejotes en tres partes descartando la punta y la parte final del ejote. Picar el jitomate guaje y queso en cuadros pequeños, la cebolla, cilantro y chile serrano finamente.

Hervir los ejotes cortados en una olla con un poco de agua y sal durante 7 minutos o hasta que queden al dente. Escurrir y reservar.

Calentar la cucharada de aceite en el sartén y sofreír la cebolla picada un par de minutos, agregar el jitomate picado y chile serrano picado, cilantro picado,  sazonar con sal y continuar cociendo 5 minutos más.

Añadir los ejotes, y queso picado revolver bien y rectificar sazón.

Servir caliente.

Ejotes a la mexicana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Lein de León

Preparación

Cortar los ejotes en tres partes descartando la punta y la parte final del ejote. Picar el jitomate guaje y queso en cuadros pequeños, la cebolla, cilantro y chile serrano finamente.

Hervir los ejotes cortados en una olla con un poco de agua y sal durante 7 minutos o hasta que queden al dente. Escurrir y reservar.

Calentar la cucharada de aceite en el sartén y sofreír la cebolla picada un par de minutos, agregar el jitomate picado y chile serrano picado, cilantro picado,  sazonar con sal y continuar cociendo 5 minutos más.

Añadir los ejotes, y queso picado revolver bien y rectificar sazón.

Servir caliente.

Ejotes a la mexicana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Lein de León

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

105

Proteínas (g)

6.6

Lípidos totales / grasas (g)

6.09

Ácidos grasos saturados (g)

0.6

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

2.8

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.5

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

7.2

Azúcar (g)

0.9

Fibra dietética (g)

2.2

Calcio (mg)

235

Sodio (mg)

297

Hierro (mg)

1.50

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 100 gramos de queso panela  
  • 6 ramas de cilantro  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 400 gramos de ejotes  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Escurridor
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa

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