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Elotes asados

Visitas: 8795 • Tiempo de preparación: 30 minutos
5.0

Estos elotes son tradicionales en todo México. En la calle los cuecen en anafres con carbón y los aderezan al gusto del cliente.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 4 piezas de limón  
  • sal  
  • chile piquín en polvo  
  • 4 piezas de elote  
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Asador
  • Pinza
  • Tenedor

Preparación

Poner a asar los elotes sobre el asador con carbón a brasa fuerte con todo y cáscara, volteando con una pinza para que se tuesten parejo durante 25 minutos.

Pelar los elotes con cuidado utilizando guantes térmicos, retirando toda la cáscara quemada y los pelos. Introducir un tenedor o palo de madera para sostener el elote.

Untar cada elote con limón. Untarle crema con una brocha, espolvorear con chile piquín y sazonar con sal.

Servir inmediatamente.

Elotes asados

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Sergio Mendoza

Preparación

Poner a asar los elotes sobre el asador con carbón a brasa fuerte con todo y cáscara, volteando con una pinza para que se tuesten parejo durante 25 minutos.

Pelar los elotes con cuidado utilizando guantes térmicos, retirando toda la cáscara quemada y los pelos. Introducir un tenedor o palo de madera para sostener el elote.

Untar cada elote con limón. Untarle crema con una brocha, espolvorear con chile piquín y sazonar con sal.

Servir inmediatamente.

Elotes asados

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Sergio Mendoza

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

231

Proteínas (g)

7

Lípidos totales / grasas (g)

9

Ácidos grasos saturados (g)

5

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

2

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1

Colesterol (mg)

24

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

31

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

3

Calcio (mg)

66

Sodio (mg)

192

Hierro (mg)

1

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 4 piezas de limón  
  • sal  
  • chile piquín en polvo  
  • 4 piezas de elote  
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Asador
  • Pinza
  • Tenedor

Paso a paso

S 267 1475638363
S 871 1475636882
S 1099 1475636366
S 1565 1475635319
S 2014 1475634137
S 2190 1475633797
S 2357 1475633370

Comentarios

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Sonia, si tengo solo unos dos elotes, para no poner el asador, crees que se podrían hacer en el comal ? saludos, eres fantástica!!
U 16
Lourdes, la consistencia sería un poco diferente, pero puedes intentarlo. Saludos!
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