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Empanadas de chistorra

Visitas: 4205 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Deliciosa receta de empanadas de chistorra maridadas con un vino tinto San Felipe Barrel Malbec.

Ingredientes

Ingredientes para relleno

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 200 gramos de chistorra o chorizo  

Ingredientes para masa

  • 400 gramos de pasta de hojaldre  
  • 1 pieza de yema de huevo  
  • 4 cucharadas de harina de trigo  

Ingredientes para acompañar

  • 1 botella de vino tinto san felipe barrel malbec  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa
  • Rodillo de madera
  • Fuente para horno
  • Horno

Preparación

Picar la chistorra en trozos pequeños y la cebolla finamente, Poner a dorar la chistorra junto con la cebolla en un sartén abierto durante 5 minutos, meneando con frecuencia. Retirar del fuego y reservar.

Extender la pasta de hojaldre con un rodillo sobre una mesa enharinada hasta que tenga ½ centímetro de espesor. Cortar en cuadros de 10 cm por lado utilizando un cuchillo. Colocar un poco de chistorra en el centro de cada cuadro. Mojar las orillas del cuadro con un poco de agua utilizando una brocha. Doblar en forma de triángulo y sellar las orillas presionando con los dedos.

Colocar las empanadas en una fuente para horno. Picar un par de veces con un tenedor para hacer agujeros y que pueda escapar el vapor. Usando la brocha, untar la yema de huevo encima.

Hornear en horno previamente calentado a 350°F (175°C) durante 10 a 15 minutos hasta que se vean doradas.

Servir calientes acompañadas de una copa de vino tinto San Felipe Barrel Malbec

 

Empanadas de chistorra

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

965

Proteínas (g)

13

Lípidos totales / grasas (g)

66

Ácidos grasos saturados (g)

n/a

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

n/a

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

n/a

Colesterol (mg)

250

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

50

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2

Calcio (mg)

44

Sodio (mg)

525

Hierro (mg)

1

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para relleno

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 200 gramos de chistorra o chorizo  

Ingredientes para masa

  • 400 gramos de pasta de hojaldre  
  • 1 pieza de yema de huevo  
  • 4 cucharadas de harina de trigo  

Ingredientes para acompañar

  • 1 botella de vino tinto san felipe barrel malbec  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa
  • Rodillo de madera
  • Fuente para horno
  • Horno

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