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Empanaditas de jamón y queso

Visitas: 4838 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Estas sencillas empanadas son ideales para llevar de lonche a la escuela o la oficina.

Ingredientes

Ingredientes para la masa

  • 1 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 pieza de huevo  
  • 6 cucharadas de aceite vegetal comestible  
  • 4 tazas de harina de trigo san antonio tres estrellas  
  • 14 cucharadas de agua tibia  
  • 1 cucharita de sal  
  • 1 pieza de yema de huevo  
  • 100 gramos de mantequilla  

Ingredientes para freír

  • 2 tazas de aceite vegetal comestible  

Ingredientes para el relleno

  • 350 gramos de queso chihuahua  
  • 1/2 cucharita de pimienta blanca molida  
  • 200 gramos de jamón  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Rallador
  • Tazón
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa
  • Plato

Preparación

Para preparar la masa; cernir la Harina de Trigo San Antonio® sobre la mesa junto con el polvo para hornear. Formar un hueco en el centro, añadir la mantequilla derretida, la yema de huevo, la sal, el agua y el aceite. Mezclar con las yemas de los dedos hasta integrar y después amasar con ambas manos por 5 minutos. Dejar reposar 10 minutos más.

Para preparar el relleno; Picar el jamón en cubos pequeños, rallar el queso. Mezclar el queso rallado con el jamón picado y la pimienta en un tazón. Reservar.

Para armar las empanadas; extender la masa sobre una mesa enharinada utilizando un rodillo hasta que quede de ½ centímetro de grosor. Cortar círculos con un vaso o cortador de galletas.

Rellenar cada círculo con la mezcla de jamón y queso. Barnizar con huevo batido por todo el borde. Doblar a la mitad y oprimir los bordes con un tenedor para sellarlas.

Freír las empanadas por ambos lados en un sartén con aceite caliente, hasta que adquieran un color doradito.

Servir frías o calientes.

Empanaditas de jamón y queso

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar

Ingredientes

Ingredientes para la masa

  • 1 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 pieza de huevo  
  • 6 cucharadas de aceite vegetal comestible  
  • 4 tazas de harina de trigo san antonio tres estrellas  
  • 14 cucharadas de agua tibia  
  • 1 cucharita de sal  
  • 1 pieza de yema de huevo  
  • 100 gramos de mantequilla  

Ingredientes para freír

  • 2 tazas de aceite vegetal comestible  

Ingredientes para el relleno

  • 350 gramos de queso chihuahua  
  • 1/2 cucharita de pimienta blanca molida  
  • 200 gramos de jamón  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Rallador
  • Tazón
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa
  • Plato
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