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Empanaditas de pierna de cerdo

Visitas: 2430 • Tiempo de preparación: 30 minutos
5.0

Una manera sencilla de preparar el recalentado fácil y rápido para variar el menú.

Ingredientes

Ingredientes para empanaditas

  • 2 tazas de pierna de cerdo  
  • 500 gramos de masa de maíz  
  • sal al gusto  
  • agua al gusto  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • servilletas de papel al gusto  
  • 1 pieza de bolsa de plástico  

Ingredientes para salsa

  • 3 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 3 ramas de cilantro  
  • sal al gusto  

Ingredientes para decorar

  • queso fresco al gusto  

Utensilios

  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Tazón
  • Sartén abierto
  • Taza para medir
  • Máquina para tortillas
  • Estufa

Preparación

 Para preparar la masa, mezclar la masa de maíz con la sal y agregar suficiente agua tibia hasta formar una pasta aterciopelada y que no se pegue en los dedos.

Tomar una bolita de masa pequeña y colocar en la máquina tortilladora entre dos trozos de plástico, presionar para formar círculos de 8 cm de diámetro y 3 milímetros de espesor. Colocar una porción de pierna de cerdo deshebrada en la parte media superior. Doblar por la mitad con el plástico y juntar los bordes presionando levemente.

Calentar aceite en un sartén y freír las mini empanaditas volteando con una pala para que se doren parejo. Escurrir sobre  servilletas de papel.

Para preparar la salsa colocar los tomates, chile serrano, aguacate, ramas de cilantro y sal en el vaso de la licuadora, añadir un poquito de agua y moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Para servir, colocar dos empanadas sobre el plato y añadir un poco de salsa de guacamole y queso fresco.

Empanaditas de pierna de cerdo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Preparación

 Para preparar la masa, mezclar la masa de maíz con la sal y agregar suficiente agua tibia hasta formar una pasta aterciopelada y que no se pegue en los dedos.

Tomar una bolita de masa pequeña y colocar en la máquina tortilladora entre dos trozos de plástico, presionar para formar círculos de 8 cm de diámetro y 3 milímetros de espesor. Colocar una porción de pierna de cerdo deshebrada en la parte media superior. Doblar por la mitad con el plástico y juntar los bordes presionando levemente.

Calentar aceite en un sartén y freír las mini empanaditas volteando con una pala para que se doren parejo. Escurrir sobre  servilletas de papel.

Para preparar la salsa colocar los tomates, chile serrano, aguacate, ramas de cilantro y sal en el vaso de la licuadora, añadir un poquito de agua y moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Para servir, colocar dos empanadas sobre el plato y añadir un poco de salsa de guacamole y queso fresco.

Empanaditas de pierna de cerdo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para empanaditas

  • 2 tazas de pierna de cerdo  
  • 500 gramos de masa de maíz  
  • sal al gusto  
  • agua al gusto  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • servilletas de papel al gusto  
  • 1 pieza de bolsa de plástico  

Ingredientes para salsa

  • 3 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 3 ramas de cilantro  
  • sal al gusto  

Ingredientes para decorar

  • queso fresco al gusto  

Utensilios

  • Cuchillo
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