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Enchiladas de camarón con queso Cotija y salsa verde

Visitas: 5236 • Tiempo de preparación: 45 minutos
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Receta para preparar enchiladas de camarón con queso Cotija y salsa verde. Receta de enchiladas

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 48 piezas de camarón pacotilla  
  • 4 piezas de dientes ajo  
  • 1 cucharada de comino  
  • 350 gramos de queso cotija  
  • 12 piezas de tortillas calientes  
  • 1/4 taza de cebolla morada en juliana  
  • 1 taza de rabanitos  
  • 4 piezas de chiles poblanos en rajas  
  • 1 1/4 kilogramos de tomate verde (tomatillo)  
  • 2 tazas de cilantro  
  • 2 cucharadas de orégano seco  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Pala
  • Horno
  • Refractario cuadrado de 23 x 23 cm
  • Licuadora

Preparación

Freír cebolla, chile poblano y agregar el camarón pacotilla. Condimentar con orégano y comino.

Salsa verde

En la licuadora moler tomate verde, chile poblano, rabitos de cebolla, un poco de agua y sal al gusto.

A un refractario ponerle aceite y una cama de salsa verde, rellenar una tortilla con la preparación del camarón e irlas poniendo en el refractario sobre la salsa. Cuando se haya llenado el refractario, bañarlas con más salsa. Espolvorear con queso Cotija y cebolla.

Precalentar el horno y hornear por 10 minutos a 180°.

Para más información visita www.cadenatres.com.mx

Enchiladas de camarón con queso Cotija y salsa verde

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 48 piezas de camarón pacotilla  
  • 4 piezas de dientes ajo  
  • 1 cucharada de comino  
  • 350 gramos de queso cotija  
  • 12 piezas de tortillas calientes  
  • 1/4 taza de cebolla morada en juliana  
  • 1 taza de rabanitos  
  • 4 piezas de chiles poblanos en rajas  
  • 1 1/4 kilogramos de tomate verde (tomatillo)  
  • 2 tazas de cilantro  
  • 2 cucharadas de orégano seco  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Pala
  • Horno
  • Refractario cuadrado de 23 x 23 cm
  • Licuadora

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