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Enchiladas de flor de jamaica

Visitas: 2529 • Tiempo de preparación: 45 minutos
2.0

Son unas deliciosas enchiladas completamente diferentes a lo que estamos acostumbrados por su relleno especial de flor de jamaica.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharada de aceite vegetal comestible  
  • 1/2 taza de jícama  
  • 1 pieza de cebolla fileteada  
  • 2 tazas de agua  
  • 1/2 pieza de cebolla picada  
  • 1/2 taza de jícama rallada  
  • 1/4 cucharada de hojas de tomillo  
  • salsa chipotle al gusto  
  • sal y pimenta al gusto  
  • 1 kilogramo de jitomate  
  • 3 dientes de ajo  
  • chipotle al gusto  
  • 3 hojas de laurel  
  • 2 piezas de zanahoria rallada  
  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 1/2 cucharada de orégano seco  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  

Ingredientes para Ensamblado

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 12 piezas de tortilas  
  • 1 taza de col  
  • 1/2 taza de queso cotija  
  • 1 taza de crema ácida  

Utensilios

  • Sartén
  • Pala miserable
  • Bowl
  • Colador
  • Cacerola
  • Licuadora

Preparación

Hidratar la flor de jamaica en un bowl con dos tazas de agua hirviendo. Colar la jamaica posteriormente.

Saltear la cebolla, la zanahoria y la jícama ralladas en un sartén con aceite. Añadir la jamaica ya hidratada. Sazonar con orégano y ramitas de tomillo. 

Aparte poner en la licuadora el jitomate con un trozo de cebolla, chile chipotle, sal y ajo. Licuar estos ingredientes. Vaciar la mezcla en una cacerola y freír con aceite.

Bañar las tortillas en aceite y rellenar con la mezcla de jamaica. Formar las enchiladas y bañar con la salsa del paso anterior.

Decorar con col morada rallada y crema encima. Acompañar con queso espolvoreado

Para más información entra a www.cadenatres.com.mx

Enchiladas de flor de jamaica

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Preparación

Hidratar la flor de jamaica en un bowl con dos tazas de agua hirviendo. Colar la jamaica posteriormente.

Saltear la cebolla, la zanahoria y la jícama ralladas en un sartén con aceite. Añadir la jamaica ya hidratada. Sazonar con orégano y ramitas de tomillo. 

Aparte poner en la licuadora el jitomate con un trozo de cebolla, chile chipotle, sal y ajo. Licuar estos ingredientes. Vaciar la mezcla en una cacerola y freír con aceite.

Bañar las tortillas en aceite y rellenar con la mezcla de jamaica. Formar las enchiladas y bañar con la salsa del paso anterior.

Decorar con col morada rallada y crema encima. Acompañar con queso espolvoreado

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharada de aceite vegetal comestible  
  • 1/2 taza de jícama  
  • 1 pieza de cebolla fileteada  
  • 2 tazas de agua  
  • 1/2 pieza de cebolla picada  
  • 1/2 taza de jícama rallada  
  • 1/4 cucharada de hojas de tomillo  
  • salsa chipotle al gusto  
  • sal y pimenta al gusto  
  • 1 kilogramo de jitomate  
  • 3 dientes de ajo  
  • chipotle al gusto  
  • 3 hojas de laurel  
  • 2 piezas de zanahoria rallada  
  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 1/2 cucharada de orégano seco  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  

Ingredientes para Ensamblado

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 12 piezas de tortilas  
  • 1 taza de col  
  • 1/2 taza de queso cotija  
  • 1 taza de crema ácida  

Utensilios

  • Sartén
  • Pala miserable
  • Bowl
  • Colador
  • Cacerola
  • Licuadora

Comentarios

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maria sahagun 06 de agosto de 2014 22:45
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