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Enchiladas suizas

Visitas: 18143 • Tiempo de preparación: 45 minutos
5.0
Enchiladas suizas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Receta de enchiladas suizas ideales para preparar en casa, bañadas con una salsa verde y queso gratinado.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de pechuga de pollo deshebrada  
  • 12 piezas de tortillas de maíz  
  • 1 1/2 latas de media crema  
  • 18 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 3 piezas de chile verde  
  • 1 rama de cilantro  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 250 gramos de queso manchego rallado  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Licuadora
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Plato
  • Horno

Preparación

Hervir los tomates verdes durante unos minutos cuidando que no se rompan, dejar enfriar. 

Licuar los tomates, la media crema, los chiles serranos, la cebolla, el cilantro, el consomé, la sal y la pimienta. Sazonar a fuego bajo en una sartén 5 min.

Para emplatar, sofreír ligeramente las tortillas en el aceite, se bañan en la salsa, se emplatan, se rellenan con el pollo, se enrollan, se cubren con mas salsa, el queso rayado y se pasan por el asador o un horno a que gratinen. Se sirven inmediatamente. 

Preparación

Hervir los tomates verdes durante unos minutos cuidando que no se rompan, dejar enfriar. 

Licuar los tomates, la media crema, los chiles serranos, la cebolla, el cilantro, el consomé, la sal y la pimienta. Sazonar a fuego bajo en una sartén 5 min.

Para emplatar, sofreír ligeramente las tortillas en el aceite, se bañan en la salsa, se emplatan, se rellenan con el pollo, se enrollan, se cubren con mas salsa, el queso rayado y se pasan por el asador o un horno a que gratinen. Se sirven inmediatamente. 

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

441

Proteínas (g)

24.3

Lípidos totales / grasas (g)

22.45

Ácidos grasos saturados (g)

4.5

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

2.5

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.6

Colesterol (mg)

45

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

34.7

Azúcar (g)

0.0

Fibra dietética (g)

2.8

Calcio (mg)

193

Sodio (mg)

431

Hierro (mg)

2.34

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
Enchiladas suizas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de pechuga de pollo deshebrada  
  • 12 piezas de tortillas de maíz  
  • 1 1/2 latas de media crema  
  • 18 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 3 piezas de chile verde  
  • 1 rama de cilantro  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 250 gramos de queso manchego rallado  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Licuadora
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Plato
  • Horno

Comentarios

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Ana Lilia 26 de marzo de 2015 12:06
Hola me super encanta este platillo tan colorido, sería tan amable de subir el video de cómo es la preparación? saludos
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Laura 13 de enero de 2016 00:22
Me gustaría observar el vídeo de la preparación del plato. Exquisito!!!
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