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Enchiladas suizas

Visitas: 3562 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Hoy unas deliciosas enchiladas suizas fácil de preparar.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 10 piezas de tortilla de maíz  
  • sal al gusto  
  • 1 taza de queso manchego rallado  
  • 1 taza de crema  
  • 2 ramas de cilantro fresco  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/2 kilogramo de tomate verde (tomatillo)  
  • 2 piezas de pechuga de pollo deshebrada  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Licuadora
  • Sartén abierto
  • Taza para medir
  • Refractario
  • Estufa
  • Horno

Preparación

 Pon en una olla½ kilo de tomatillo, 2 chiles serranos.y agua hasta cubrir todos los ingredientes.

Deja los ingredientes de la olla cociendo  por unos 5 minutos, hasta que los tomates se pongan de un color más.

Licua los tomates y los chiles serranos que fueron cocidos junto con ¼ de cebolla, 1 diente de ajo, 2 ramas de cilantro y ¾ de taza de crema.

Frie la salsa en una olla con un poquito de aceite. Rectifica sazón y añade sal si es necesario. Deja hervir hasta que espese. Reserva.

Por otro lado frie las tortillas (opcional) o calientalas y rellenalas con el pollo desmenuzado, después colocolas en un refractario y vierte por encima la salsa verde hasta cubrir, añade por encima el queso rallado y mete al horno a gratinar. 

Al salir del horno, añade crema y cebolla en rodajas por encima.

Enchiladas suizas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

518

Proteínas (g)

31.3

Lípidos totales / grasas (g)

22.74

Ácidos grasos saturados (g)

7.7

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

1.3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2.6

Colesterol (mg)

89

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

42.0

Azúcar (g)

6.9

Fibra dietética (g)

4.0

Calcio (mg)

155

Sodio (mg)

526

Hierro (mg)

3.14

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 10 piezas de tortilla de maíz  
  • sal al gusto  
  • 1 taza de queso manchego rallado  
  • 1 taza de crema  
  • 2 ramas de cilantro fresco  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/2 kilogramo de tomate verde (tomatillo)  
  • 2 piezas de pechuga de pollo deshebrada  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Licuadora
  • Sartén abierto
  • Taza para medir
  • Refractario
  • Estufa
  • Horno
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