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Ensalada de acelgas con aguacate

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 25 minutos

Ingredientes ensalada
  • 1 pieza de zanahoria
  • desinfectante de verduras al gusto
  • 1/4 pieza de cebolla morada
  • 4 piezas de rábano
  • 1 pieza de aguacate
  • 5 hojas de acelga
Ingredientes aderezo
  • sal al gusto
  • 1 cucharita de mostaza
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • Tazón
  • Rallador
  • Pala
  • cucharas para medir
  • batidor de globo
Modo de preparación

 Desinfectar las hojas de acelga en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Cortar la parte del tallo y descartarlo. Picar las hojas y reservar.

Rallar la zanahoria con la ayuda del rallador y picar finamente la cebolla y los rábanos.

Para preparar el aderezo, colocar en un tazón el aceite de oliva, vinagre blanco, mostaza y sal al gusto, batir con la ayuda del batidor de globo para integrar todos los ingredientes.

Para armar la ensalada colocar en una ensaladera la acelga picada, cebolla morada picada, rábano picado, zanahoria rallada revolver bien con la pala. Añadir trozos de aguacate y bañar con el aderezo.

Servir inmediatamente.

Paso a paso
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Paso 14

Añadir trozos de aguacate.

 
S 1494282668

Paso 13

Revolver bien con la pala.

 
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Paso 12

Agregar la zanahoria rallada.

 
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Paso 15

Bañar con el aderezo.

 
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Paso 16

Servir inmediatamente.

 
S 1494282547

Paso 11

Agregar rábano picado.

 
S 1494282512

Paso 10

Para armar la ensalada colocar en una ensaladera la acelga picada, agregar la cebolla morada picada.

 
S 1494282468

Paso 8

Agregar mostaza y sal al gusto.

 
S 1494282480

Paso 9

Batir con la ayuda del batidor de globo para integrar todos los ingredientes.

 
S 1494282454

Paso 7

Añadir vinagre blanco.

 
S 1494282441

Paso 6

Para preparar el aderezo, colocar en un tazón el aceite de oliva.

 
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Paso 4

Picar las hojas y reservar.

 
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Paso 5

Rallar la zanahoria con la ayuda del rallador y picar finamente la cebolla y los rábanos.

 
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Paso 3

Cortar la parte del tallo y descartarlo.

 
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Paso 2

Desinfectar las hojas de acelga en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos.

 
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Paso 1

Ingredientes para aderezo sal al gusto 1 cucharita de mostaza 2 cucharadas de vinagre blanco 3 cucharadas de aceite de oliva Ingredientes para ensalada desinfectante de verduras al gusto 1/4 pieza de cebolla morada 1 pieza de zanahoria 4 piezas de rábano 1 pieza de aguacate 5 hojas de acelga