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Ensalada de aguacate con aderezo de granada

Visitas: 3335 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Una deliciosa ensalada que se puede servir como plato fuerte vegetariano o como entrada.

Ingredientes

Ingredientes para el aderezo

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de granada roja  
  • 1 taza de yogur natural  
  • 1/4 cucharita de sal  

Ingredientes para la ensalada

  • 1 pieza de aguacate  
  • 2 piezas de jitomate bola  
  • 5 piezas de rábano  
  • 1/2 taza de nuez de la india  
  • 1 pieza de lechuga  
  • 250 gramos de queso mozzarella  

Utensilios

  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Licuadora
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Ensaladera

Preparación

Para preparar el aderezo, cortar la granada a la mitad por donde no tiene rabo. Colocar una mitad de la granada sobre un tazón con los granos hacia abajo y dar golpes fuertes con un utensilio de cocina para que los granos caigan sobre el tazón. Repetir con la otra mitad de la granada hasta desgranarla por completo.

Moler los granos de granada en la licuadora. Colar hacia un tazón. Agregar el yogur, la sal y una pizca de pimienta y mezclar bien. Reservar este aderezo.

Para preparar armar la ensalada, colocar la lechuga picada y desinfectada en una ensaladera. Agregar los jitomates en gajos, los rábanos en bastones delgados, el aguacate en dados, las nueces de la India y el queso mozzarella en trozos pequeños.

Servir bañada con el aderezo.

Ensalada de aguacate con aderezo de granada

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

241

Proteínas (g)

13

Lípidos totales / grasas (g)

17

Ácidos grasos saturados (g)

n/a

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

n/a

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

n/a

Colesterol (mg)

38

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

12

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2

Calcio (mg)

296

Sodio (mg)

309

Hierro (mg)

1

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para el aderezo

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de granada roja  
  • 1 taza de yogur natural  
  • 1/4 cucharita de sal  

Ingredientes para la ensalada

  • 1 pieza de aguacate  
  • 2 piezas de jitomate bola  
  • 5 piezas de rábano  
  • 1/2 taza de nuez de la india  
  • 1 pieza de lechuga  
  • 250 gramos de queso mozzarella  

Utensilios

  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Licuadora
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
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