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Ensalada de aguacate con quinoa

Visitas: 5126 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Ensalada fácil para comer sano y saludable.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 pieza de pepino  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 cucharada de vinagre balsámico  
  • 1/2 taza de quinoa  
  • 1/4 pieza de cebolla morada  
  • 5 piezas de jitomate cherry  
  • 1 pieza de lechuga orejona  
  • 1 pieza de aguacate  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Batidor de globo
  • Sartén abierto

Preparación

Desinfectar las hojas de lechuga con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y picar.

Picar finamente la cebolla,  pepino con cáscara y los jitomates cherry en cuatro partes reservar.

Tostar la quinoa en un sartén a fuego bajo durante un par de minutos, moviendo constantemente para que quede tostada pero no quemada. Reservar.

Añadir en un tazón aceite de oliva, vinagre balsámico y pimienta revolver bien  con el batidor de globo.

Colocar en el tazón la lechuga picada, cebolla morada, pepino picado, jitomates cherry y la quinoa, revolver bien para integrar los ingredientes.

Añadir el aguacate picado, y el aderezo de aceite revolver y dejar reposar durante 10 minutos. Servir.

 

Ensalada de aguacate con quinoa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

206

Proteínas (g)

5.0

Lípidos totales / grasas (g)

12.51

Ácidos grasos saturados (g)

1.8

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

7.7

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2.7

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

35.1

Azúcar (g)

2.0

Fibra dietética (g)

5.0

Calcio (mg)

18

Sodio (mg)

11

Hierro (mg)

0.63

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 pieza de pepino  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 cucharada de vinagre balsámico  
  • 1/2 taza de quinoa  
  • 1/4 pieza de cebolla morada  
  • 5 piezas de jitomate cherry  
  • 1 pieza de lechuga orejona  
  • 1 pieza de aguacate  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Batidor de globo
  • Sartén abierto

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