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Ensalada de calabacitas

Visitas: 10663 • Tiempo de preparación: 25 minutos
4.3

Una ensalada fresca ideal para acompañar tu platillo favorito.

Ingredientes

Ingredientes para aderezo

  • 1/4 cucharita de orégano seco  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1/4 cucharita de sal  
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen  

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de ejotes  
  • 1/4 pieza de coliflor  
  • 4 piezas de calabacita  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Olla honda pequeña
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Ensaladera

Preparación

Cortar la coliflor en floretes y los ejotes en dos partes. Cocer las calabacitas, ejotes y coliflor por separado en una olla honda con un poquito de sal, hasta que estén al dente. Escurrir y reservar. 

Cortar la calabacita ya cocida en rodajas. 

Para preparar el aderezo, mezclar en un tazón el aceite de oliva, vinagre, orégano, sal y pimienta. Revolver bien con la ayuda del batidor de globo y reservar.

Colocar en la ensaladera la calabacita, ejotes y coliflor. Bañar con el aderezo y servir. 

Ensalada de calabacitas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez

Preparación

Cortar la coliflor en floretes y los ejotes en dos partes. Cocer las calabacitas, ejotes y coliflor por separado en una olla honda con un poquito de sal, hasta que estén al dente. Escurrir y reservar. 

Cortar la calabacita ya cocida en rodajas. 

Para preparar el aderezo, mezclar en un tazón el aceite de oliva, vinagre, orégano, sal y pimienta. Revolver bien con la ayuda del batidor de globo y reservar.

Colocar en la ensaladera la calabacita, ejotes y coliflor. Bañar con el aderezo y servir. 

Ensalada de calabacitas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez

Ingredientes

Ingredientes para aderezo

  • 1/4 cucharita de orégano seco  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1/4 cucharita de sal  
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen  

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de ejotes  
  • 1/4 pieza de coliflor  
  • 4 piezas de calabacita  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Olla honda pequeña
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Ensaladera

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