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Ensalada de chayotes

Visitas: 19233 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Una entrada ligera y muy sabrosa, también se puede servir como guarnición.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  
  • sal  
  • albahaca fresca  
  • 2 piezas de chayote  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Tazón
  • Cuchara

Preparación

Partir los chayotes por la mitad y ponerlos a cocer en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Escurrir, dejar enfriar, retirar el hueso y picar la pulpa en cubos de 5 centímetros de lado.

Cortar finamente la cebolla y mezclarla en un tazón con el chayote, agregar el aceite de oliva, el vinagre y la albahaca cortada finamente. Rectificar sal.

Servir como entrada o guarnición fría.

Ensalada de chayotes

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

82

Proteínas (g)

0.6

Lípidos totales / grasas (g)

7.60

Ácidos grasos saturados (g)

1.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

5.5

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.7

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

3.7

Azúcar (g)

0.0

Fibra dietética (g)

1.1

Calcio (mg)

14

Sodio (mg)

96

Hierro (mg)

0.36

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  
  • sal  
  • albahaca fresca  
  • 2 piezas de chayote  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Tazón
  • Cuchara
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