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Ensalada de coditos

Visitas: 51923 • Tiempo de preparación: 20 minutos
4.8

Esta ensalada se puede llevar como lonche a donde quieras.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de mayonesa  
  • sal al gusto  
  • 2 tazas de chícharos frescos  
  • 2 cucharadas de mostaza dijón  
  • 6 rebanadas de jamón de puerco  
  • 500 gramos de pasta codo de luigi  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 pieza de lechuga  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Cuchara
  • Olla honda grande
  • Escurridor
  • Estufa

Preparación

Picar la lechuga en tiras y poner a remojar en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar
Poner a cocer los chícharos en una olla con agua hirviendo y un poco de sal durante 5 minutos. Escurrir, dejar enfriar y reservar.
Picar el jamón en cuadros pequeños al igual que el pimiento. Mezclar en un tazón la mayonesa y la mostaza. Agregar el jamón, el pimiento y los chícharos cocidos, mezclar bien y reservar.
Cocer la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté “al dente”, suave por fuera y firme en el centro, aproximadamente 7 minutos. Escurrir la pasta, enjuagar con agua helada para parar su cocimiento. 
Mezclar la pasta con el aderezo. Agregar la lechuga picada e integrar.
Servir como botana o plato fuerte. 
Nota. Es importante si se lleva de lonche conservar en refrigeración porque la mayonesa se descompone con el calor.

Ensalada de coditos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

524

Proteínas (g)

15

Lípidos totales / grasas (g)

25

Ácidos grasos saturados (g)

n/a

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

n/a

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

n/a

Colesterol (mg)

85

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

58

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2

Calcio (mg)

52

Sodio (mg)

515

Hierro (mg)

2

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de mayonesa  
  • sal al gusto  
  • 2 tazas de chícharos frescos  
  • 2 cucharadas de mostaza dijón  
  • 6 rebanadas de jamón de puerco  
  • 500 gramos de pasta codo de luigi  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 pieza de lechuga  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Cuchara
  • Olla honda grande
  • Escurridor
  • Estufa

Paso a paso

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Comentarios

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U 37097
Esaú Vázquez 22 de febrero de 2015 13:19
bueno para esos dias que no quiero pasar mucho tiempo en la cocina porque hay poco tiempo, me fue perfecto elegir esta, sencilla y rica, le puse queso de puerco en lugar de jamón, le da un sabor genial...
U 16
Cocina al natural 22 de febrero de 2015 18:21
Gracias por la sugerencia, estoy segura que sabe diferente pero rico. Saludos!
User avatar
Shaaron Alvarez 15 de junio de 2014 22:31
Hola una pregunta ¿Con que puede ir acompañada? se come sola..
U 16
Cocina al natural 16 de junio de 2014 01:07
Hola, puede ser la entrada para acompañar un pollo o pescado, aquí en la página encuentras algunas ideas. SAludos!
U 27989
diana suarez 19 de marzo de 2014 11:56
Hoy esté será mi debut jajaja esperó me quede tan rica como la tuya jajaja gracias
U 16
Cocina al natural 19 de marzo de 2014 20:55
Seguro que sí Diana, saludos!
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Neri 18 de febrero de 2014 08:57
Donde puedo conseguir esa mostaza??
U 16
Cocina al natural 18 de febrero de 2014 22:27
Hola, la consigues en el súper junto a la mostaza común. Saludos!
U 19462
Leticia Sujey 04 de noviembre de 2013 12:05
muy rica!
U 16
Cocina al natural 05 de noviembre de 2013 00:07
Gracias Lety!
User avatar
Blanca Rubio 30 de octubre de 2013 21:53
Hoy prepare esta ensalada y me gusto mucho muchas gracias por compartir sus recetas ..
U 16
Cocina al natural 31 de octubre de 2013 00:15
Felicidades por ese rico resultado!
User avatar
¡genial! hasta yo que en mi vida he cocinado la pude hacer. ¡Gracias!
U 16
Germán, ya encontraste al chef que llevabas dentro. Saludos!
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