Ensalada de col

Es una ensalada muy sencilla, se puede utilizar para acompañar quesadillas, flautas, algunas carnes asadas, tacos y todo tipo de platillos.

Calificación:
Visitas: 6163
  • Categorías: Guarniciones y ensaladas, Entradas, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Vegetarianos, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para niños, Para bajar de peso, Verduras
  • Tiempo: 20 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de chile serrano
  • sal
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • 3 piezas de limón
  • 1/4 pieza de col o repollo
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 pieza de zanahoria
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Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Tazón

Preparación:

Picar la col en rajas y ponerla a desinfectar en agua con desinfectante durante 5 minutos. Cortar la cebolla morada en rajas delgadas. Rallar la zanahoria. Picar el cilantro y los chiles, Mezclar todos los ingredientes, añadir el jugo de limón y sazonar con sal al gusto. 

Servir para acompañar tacos o quesadillas, o simplemente como ensalada.

Comentarios

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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Bertha Herrera
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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera
Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 42
Proteínas (g) 2
Lípidos totales (g) (grasas) 0
Ac. grasos saturados (g) 0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 9
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2
Calcio (mg) 50
Sodio (mg) 23
Hierro (mg) 2

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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