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Ensalada de espinacas y berros

Visitas: 11245 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Esta fresca ensalada es tan completa que puede acompañar o sustituir una comida.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 4 ramas de hierbabuena fresca  
  • 1 pieza de limón  
  • 1 cucharada de azúcar blanca  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 manojo de espinaca  
  • 1/4 manojo de perejil fresco  
  • 1 gota de desinfectante de verduras  
  • 1 pieza de lechuga francesa  
  • 1 manojo de berros  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tazón
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Batidor de globo

Preparación

Enjuagar las espinacas, la hierbabuena y el perejil en agua limpia. Picar la lechuga en trozos grandes. Poner todo esto a remojar en un tazón con agua y una gota de desinfectante durante 5 minutos.

Escurrir todas las hojas verdes. Colocar la lechuga en un platón, sobre ella la espinaca, los berros y la hierbabuena el perejil picados.

Para preparar un aderezo, exprimir el limón y colocar en un tazón pequeño, agregar el azúcar y mezclar con un batidor de globo. Agregar el aceite poco a poco sin dejar de batir. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Servir las verduras bañadas con el aderezo.

Ensalada de espinacas y berros

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

148

Proteínas (g)

2.3

Lípidos totales / grasas (g)

10.40

Ácidos grasos saturados (g)

1.4

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

7.4

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.9

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

13.7

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2.7

Calcio (mg)

84

Sodio (mg)

2.67

Hierro (mg)

38

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 4 ramas de hierbabuena fresca  
  • 1 pieza de limón  
  • 1 cucharada de azúcar blanca  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 manojo de espinaca  
  • 1/4 manojo de perejil fresco  
  • 1 gota de desinfectante de verduras  
  • 1 pieza de lechuga francesa  
  • 1 manojo de berros  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tazón
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Batidor de globo
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