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Ensalada de espinacas y manzana con aderezo de jamaica

Visitas: 1836 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Hoy te enseñamos como preparar esta deliciosa ensalada para comer nutritivo.

Ingredientes

Ingredientes para ensalada

  • 1 1/2 tazas de uvas  
  • 190 gramos de queso crema  
  • 1/2 taza de arándanos deshidratados  
  • 1/2 taza de nuez  
  • 1/2 pieza de jugo de limón  
  • 2 tazas de agua  
  • 2 piezas de manzana  
  • 150 gramos de espinaca baby  

Ingredientes para aderezo de jamaica

  • aceite al gusto  
  • 1 pizca de sal  
  • 3 cucharadas de piloncillo granulado  
  • 25 gramos de flor de jamaica  
  • 500 mililitros de agua  
  • 25 mililitros de vino tinto  
  • 2 cucharadas de harina  
  • 1 diente de ajo  
  • 25 gramos de cebolla picada  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Olla honda mediana
  • Estufa

Preparación

 Pica la cebolla y el ajo. Saltea la cebolla en un sartén con un poco de aceite hasta que se ponga transparente. Agrega el ajo y saltea durante un minuto. 

Agrega la harina y dora durante un minuto. Agrega el vino tinto y deja que se evapore. 

Incorpora el agua, la flor de jamaica y el piloncillo granulado. Agrega la pizca de sal.

 Deja hervir hasta que espese. Rectifica sazón y deja enfriar. Cuela y reserva.

Ensalada

Quita el tallo a las espinacas. Descorazona las manzanas y parte en rebanadas. 

Pon en un tazón con el agua y el jugo de limón para evitar que se oxiden. Pica finamente las nueces y los arándanos. Parte 10 uvas a la mitad a lo ancho. 

Toma un poco de queso crema, cubre las mitades de uvas y haz bolitas. Pasa por las nueces y los arándanos. En un tazón coloca las espinacas, las rebanadas de manzanas escurridas y las uvas.

 Espolvorea las nueces y los arándanos sobrantes. Combina y finaliza incorporando las uvas con queso crema. Sirve con aderezo al gusto.

Ensalada de espinacas y manzana con aderezo de jamaica

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

298

Proteínas (g)

5.5

Lípidos totales / grasas (g)

18.69

Ácidos grasos saturados (g)

8.1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

6.6

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2.9

Colesterol (mg)

35

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

30.3

Azúcar (g)

9.3

Fibra dietética (g)

3.6

Calcio (mg)

69

Sodio (mg)

496

Hierro (mg)

2.06

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para ensalada

  • 1 1/2 tazas de uvas  
  • 190 gramos de queso crema  
  • 1/2 taza de arándanos deshidratados  
  • 1/2 taza de nuez  
  • 1/2 pieza de jugo de limón  
  • 2 tazas de agua  
  • 2 piezas de manzana  
  • 150 gramos de espinaca baby  

Ingredientes para aderezo de jamaica

  • aceite al gusto  
  • 1 pizca de sal  
  • 3 cucharadas de piloncillo granulado  
  • 25 gramos de flor de jamaica  
  • 500 mililitros de agua  
  • 25 mililitros de vino tinto  
  • 2 cucharadas de harina  
  • 1 diente de ajo  
  • 25 gramos de cebolla picada  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Olla honda mediana
  • Estufa

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