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Ej. Sopa de tortilla
Ingredientes populares
Ensalada de frijoles negros con aguacate
Deliciosa ensalada vegetariana que sirve como comida completa.
- Categorías: Aguacate, Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Cocina diaria, Más de 60 minutos, Niños , Adultos, Vegetarianos, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para niños, Para bajar de peso, Verduras, Hojas verdes, Tomate / jitomate, Maíz
- Tiempo: 120 Minutos
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo grande
- Olla honda
- Estufa
- Tazón
Preparación:
Cocer los frijoles en agua hirviendo con un cuarto de pieza de cebolla y agua durante 2 horas hasta que estén cocidos. Sazonar con sal. Desgranar los elotes y poner a hervir los granos en agua con sal durante 20 minutos hasta que estén suaves.
Cortar los jitomates en cuartos. Picar el chile jalapeño y la otra mitad de la cebolla finamente al igual que el cilantro previamente desinfectado.
Cortar el aguacate a la mitad y cortar en cubos pequeños. Mezclar el aguacate con los demás ingredientes picados en un tazón. Escurrir los frijoles y los elotes y agregar a la mezcla. Exprimir el jugo de los limones, sazonar con sal.
Servir sobre hojas de lechuga orejona.
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 255 |
| Proteínas (g) | 8 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 9 |
| Ac. grasos saturados (g) | 1 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 5 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1 |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 36 |
| Fibra dietética (g) | 7 |
| Calcio (mg) | 96 |
| Sodio (mg) | 178 |
| Hierro (mg) | 2 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
