Paso 1
Ingredientes: 500 gramos de pasta codo de luigi 150 gramos de avellana sal al gusto 2 tazas de yogur de durazno 2 racimos de uva blanca 2 piezas de plátano 2 piezas de manzana roja 200 gramos de dátil sin hueso

 

Paso 2
Poner a hervir suficiente agua en una olla grande. Cuando suelte el hervor, agregar sal.

 

Paso 3
En cuanto recupere el hervor agregar la pasta. Mezclar y dejar hervir 7 a 11 minutos hasta que la pasta esté al dente. Suave por fuera y firme por dentro.

 

Paso 4
Escurrir.

 

Paso 5
Agregar agua helada para parar el cocimiento y escurrir nuevamente.

 

Paso 6
Tostar las avellanas en una charola para horno a 300°F(150 °C) durante 10 minutos o hasta que se desprenda la cascara, pelar y picar en trozos pequeños.

 

Paso 7
Colocar la pasta en un platón.

 

Paso 8
Poner el yogur en un tazón al centro del platón.

 

Paso 9
Agregar a la pasta los dátiles picados, las uvas partidas por la mitad, los plátanos y las manzanas picados, espolvorear con las avellanas tostadas y picadas.

 

Paso 10
Servir en platos individuales como entrada y bañar con yogur. Puede servirse como postre.