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Ensalada de fusilli con pavo y verduras

Visitas: 4177 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Excelente ensalada de pasta con verduras, ideal para aprovechar el pavo que sobra de Navidad. Se puede preparar también con pollo.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 1 rama de apio  
  • 6 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 10 hojas de albahaca fresca  
  • 1/2 taza de yogur natural  
  • 500 gramos de fusilli de luigi alta proteína  
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco  
  • 1 taza de pavo desmenuzado  
  • 1 taza de uva morada  

Utensilios

  • Licuadora
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pelador
  • Olla gande honda
  • Estufa
  • Escurridor
  • Ensaladera

Preparación

Licuar el aceite de oliva con el vinagre de vino blanco y las hojas de albahaca. Colocar en un tazón y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Agregar el yogur y mezclar bien. Reservar.

Cortar el apio en tiras diagonales. Pelar las zanahorias y cortar en tiras delgadas de unos 5 cm de largo. Partir las uvas por la mitad y retirarles las semillas si las tienen.

Poner a hervir suficiente agua en una olla honda. Agregar sal. Una vez que esté hirviendo fuerte, añadir la pasta y cocer hasta que esté al dente (firme por dentro y suave por fuera. Escurrir.

Mezclar la pasta escurrida con las verduras, las uvas,  el pavo y el aderezo.

Servir adornando como plato fuerte.

Ensalada de fusilli con pavo y verduras

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

790

Proteínas (g)

27.6

Lípidos totales / grasas (g)

26.84

Ácidos grasos saturados (g)

3.9

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

17.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2.2

Colesterol (mg)

26

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

112.6

Azúcar (g)

4.4

Fibra dietética (g)

6.2

Calcio (mg)

220

Sodio (mg)

523

Hierro (mg)

5.27

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 1 rama de apio  
  • 6 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 10 hojas de albahaca fresca  
  • 1/2 taza de yogur natural  
  • 500 gramos de fusilli de luigi alta proteína  
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco  
  • 1 taza de pavo desmenuzado  
  • 1 taza de uva morada  

Utensilios

  • Licuadora
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pelador
  • Olla gande honda
  • Estufa
  • Escurridor
  • Ensaladera
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