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Ensalada de germen con aderezo de yogur

Visitas: 2954 • Tiempo de preparación: 20 minutos
5.0

Una ensalada saludable y nutritiva, ideal para la comida diaria, ya que aporta muchos nutrientes a nuestro organismo.

Ingredientes

Ingredientes para aderezo

  • 1/4 manojo de cebollita de cambray  
  • 1/4 cucharita de sal  
  • 1 taza de yogur natural light  

Ingredientes para ensalada

  • 1 taza de arúgula baby  
  • 1/2 taza de almendra rebanada  
  • 1/2 taza de germinado de alfalfa  
  • 1/2 taza de germinado de brócoli  
  • 1/2 taza de germinado de amaranto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Ensaladera
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Tazón
  • Sartén abierto
  • Estufa

Preparación

Picar finamente el cebollín. Desinfectar la arúgula en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir. 

Para preparar el aderezo, mezclar en un tazón el yogur con el cebollín picado y una pizca de sal, revolver bien y reservar.

Colocar en la ensaladera la arúgula, los brotes de brocoli, alfalfa y amaranto, y almendras. Revolver con cuidado y agregar el aderezo de yogur.

Ensalada de germen con aderezo de yogur

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Preparación

Picar finamente el cebollín. Desinfectar la arúgula en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir. 

Para preparar el aderezo, mezclar en un tazón el yogur con el cebollín picado y una pizca de sal, revolver bien y reservar.

Colocar en la ensaladera la arúgula, los brotes de brocoli, alfalfa y amaranto, y almendras. Revolver con cuidado y agregar el aderezo de yogur.

Ensalada de germen con aderezo de yogur

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

280

Proteínas (g)

13.3

Lípidos totales / grasas (g)

18.34

Ácidos grasos saturados (g)

1.7

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

11.3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

4.8

Colesterol (mg)

2

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

19.5

Azúcar (g)

5.8

Fibra dietética (g)

6.0

Calcio (mg)

79

Sodio (mg)

183

Hierro (mg)

1.28

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para aderezo

  • 1/4 manojo de cebollita de cambray  
  • 1/4 cucharita de sal  
  • 1 taza de yogur natural light  

Ingredientes para ensalada

  • 1 taza de arúgula baby  
  • 1/2 taza de almendra rebanada  
  • 1/2 taza de germinado de alfalfa  
  • 1/2 taza de germinado de brócoli  
  • 1/2 taza de germinado de amaranto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Ensaladera
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Tazón
  • Sartén abierto
  • Estufa

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