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Ensalada de huazontles

Visitas: 1733 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Epazote, cilantro, verdolagas y huazontles hacen la ensalada perfecta

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 manojo de huauzontles  
  • 1 manojo de epazote  
  • 1 manojo de verdolagas  
  • 1 manojo de cilantro  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 pieza de limón amarillo  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Tazón
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Cortar los arbolitos de los huauzontles con unas tijeras para evitar los tallos. Blanquearlos por 50 segundos en agua hirviendo. Pasarlos a un boul con agua y hielos para parar la cocción y resaltar su color.

Limpiar las hojas de cilantro, las de epazote y las de verdolagas. Solamente usamos las hojas.

Mezclar todas las hojas en el boul donde se servirá la ensalada y añadir aceite de oliva y sal. Revolver bien.

Ensalada de huazontles

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Tatiana Ortiz Monasterio

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 manojo de huauzontles  
  • 1 manojo de epazote  
  • 1 manojo de verdolagas  
  • 1 manojo de cilantro  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 pieza de limón amarillo  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Tazón
  • Pala
  • Estufa

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