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Ensalada de peras, nueces y queso gorgonzola

Visitas: 1450 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0
Ensalada de peras, nueces y queso gorgonzola

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Hoy te mostramos como preparar una deliciosa ensalada.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 50 gramos de queso gorgonzola  
  • 12 piezas de nueces  
  • 150 gramos de lechuga  
  • 1 pieza de lámina de hojaldre  
  • 2 piezas de pera  

Ingredientes para vinagreta

  • 1 pizca de sal  
  • 1 cucharada de miel  
  • 1 cucharada de vinagre balsámico  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Horno
  • Taza para medir
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Plato

Preparación

Pela y quítale el corazón a las peras, pero mantén el rabito. 

 Corta la base de las peras para que queden rectas y se sostengan bien de pie.

Precalienta el horno a 200º C. Extiende la lámina de hojaldre y córtala en tiras de 2 o 3 cm de ancho.

 Comenzando por la parte superior de cada pera, enrolla una tira de hojaldre girándola sobre la pera, y superponiendo ligeramente los bordes. Cuando se termine la tira de hojaldre, toma otra, pégala y continúa enrollando. 

 Presiona las uniones con los dedos ligeramente (puedes usar un poco de agua para asegurarte de que queda bien pegado). Barniza el hojaldre con un poco de huevo para pegar y que doren uniformemente.

 Coloca las peras sobre una charola para hornear previamente engrasada o forrada con papel estrella  y hornéalas unos 15 minutos. Si el rabito de las peras se quema demasiado, puedes taparlo con papel aluminio.

Saca las peras del horno, y reserva mientras que haces la ensalada.

Distribuye en los platos las lechugas, las nueces, y el queso azul en trozos.

En un bowl aparte, prepara la vinagreta simplemente mezclando los ingredientes. Coloca las peras sobre la ensalada y sirve acompañada de la vinagreta de miel y balsámico.

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

360

Proteínas (g)

6.3

Lípidos totales / grasas (g)

26.89

Ácidos grasos saturados (g)

7.4

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

15.5

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2.5

Colesterol (mg)

26

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

26.0

Azúcar (g)

11.1

Fibra dietética (g)

3.4

Calcio (mg)

95

Sodio (mg)

921

Hierro (mg)

1.18

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
Ensalada de peras, nueces y queso gorgonzola

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 50 gramos de queso gorgonzola  
  • 12 piezas de nueces  
  • 150 gramos de lechuga  
  • 1 pieza de lámina de hojaldre  
  • 2 piezas de pera  

Ingredientes para vinagreta

  • 1 pizca de sal  
  • 1 cucharada de miel  
  • 1 cucharada de vinagre balsámico  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Horno
  • Taza para medir
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Plato
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