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Ensalada de sardinas con verdolaga y arúgula

Visitas: 786 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Con un delicioso jitomate asado y muy práctico con sardinas enlatadas, esta ensalada de verdolaga y arúgula te encantará.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 manojo de verdolagas  
  • 1 manojo de arúgula  
  • 100 gramos de queso parmesano  
  • 1 lata de sardinas en tomate  
  • 1 pieza de jitomate  
  • 1 pieza de limón amarillo  
  • 1 cucharada de cebollín  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 taza de aceite de oliva  

Utensilios

  • Tazón
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Parrilla
  • Cucharas para medir
  • Plato
  • Estufa

Preparación

 

Para preparar el aderezo:

Exprimir el limón amarillo al aceite de oliva, agregarle el cebollín, la sal y la pimienta. Revolver hasta emulsionar.

Cortar el jitomate en rodajas gruesas y asarlos en una parilla.

Aderezar las verdolagas y la arúgula en un bowl.

Montar en los platos un poco de la mezcla de lechuga, ponerle encima las sardinas, las láminas de queso parmesano y el jitomate ya asado.

Ensalada de sardinas con verdolaga y arúgula

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Tatiana Ortiz Monasterio

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 manojo de verdolagas  
  • 1 manojo de arúgula  
  • 100 gramos de queso parmesano  
  • 1 lata de sardinas en tomate  
  • 1 pieza de jitomate  
  • 1 pieza de limón amarillo  
  • 1 cucharada de cebollín  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 taza de aceite de oliva  

Utensilios

  • Tazón
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Parrilla
  • Cucharas para medir
  • Plato
  • Estufa

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