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Ensalada Macedonia

Visitas: 4834 • Tiempo de preparación: 20 minutos
5.0

Una ensalada muy fresca y rápida de preparar para servir acompañada de un vino blanco Viña Real Viura.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de zanahoria  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 1/2 taza de mayonesa  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 1 cucharada de vinagre de manzana  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 2 piezas de papa blanca  
  • 1 botella de vino blanco viña real viura  
  • 1 taza de chícharos frescos  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Olla honda pequeña
  • Tazón
  • Pala
  • Batidor de globo
  • Tazón pequeño

Preparación

Pelar  y picar las papas y las zanahorias en trozos pequeños Cocer por separado las papas la zanahoria y los chicharos con una pizca de bicarbonato. Escurrir y reservar.

Picar el jitomate en trozos a tamaño bocado y la cebolla en rodajas

En un tazón colocar la mayonesa el aceite de oliva y el vinagre de manzana y revolver muy bien con el globo y reservar.

Agregar las verduras ya escurridas en el tazón del aderezo junto con el jitomate y la cebolla. Sazonar con sal y revolver bien.

Servir acompañado de vino blanco Viña Real Viura.

*Nota: la información nutricional no incluye el vino (5 onzas, 150 mililitros o 1 copa de vino contiene aproximadamente 128 calorías).

Ensalada Macedonia

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

252

Proteínas (g)

3.5

Lípidos totales / grasas (g)

18.27

Ácidos grasos saturados (g)

2.9

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

11.5

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

3.2

Colesterol (mg)

52

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

18.9

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2.0

Calcio (mg)

24

Sodio (mg)

613

Hierro (mg)

1.82

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de zanahoria  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 1/2 taza de mayonesa  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 1 cucharada de vinagre de manzana  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 2 piezas de papa blanca  
  • 1 botella de vino blanco viña real viura  
  • 1 taza de chícharos frescos  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Olla honda pequeña
  • Tazón
  • Pala
  • Batidor de globo
  • Tazón pequeño

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Paso a paso

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Comentarios

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America E. 08 de febrero de 2014 15:47
Sonia cree que consiga este vino Vina Real aqui en NY?...y si no puedo usar otro tipo de vino?
U 16
Cocina al natural 08 de febrero de 2014 19:12
Hola, yo creo que sí lo consigues y si no busca con tu tienda una etiqueta similar. Saludos!
U 2
Celia Marín Chiunti 04 de diciembre de 2013 16:50
Delicioso el maridaje….
U 16
Cocina al natural 13 de diciembre de 2013 00:28
:D
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