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Ensalada pasta primavera

Visitas: 7199 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Hoy prepararemos esta deliciosa receta de ensalada de pasta primavera con una pasta mexicana La moderna y con ingredientes del campo a tu mesa para comer sano y delicioso consumiendo productos mexicanos.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • azúcar blanca al gusto  
  • coliflor púrpura al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • zanahoria baby al gusto  
  • kale rizado al gusto  
  • jitomate cherry al gusto  
  • hihojo al gusto  
  • 500 gramos de pasta de penne rigate de luigi  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda con tapa
  • Escurridor
  • Pala
  • Estufa
  • Sartén abierto

Preparación

 Partir por la mitad las zanahorias baby retirando puntas. Cortar el hinojo en rodajas delgadas, los jitomates cherry en cuatro partes, y cortar la coliflor en floretes pequeños. Picar finamente el kale rizado. Reservar.

Para caramelizar las zanahorias, poner a calentar aceite de oliva y cuando esté caliente, agregar zanahorias e hinojo, dejar sofreír unos minutos y añadir el azúcar para caramelizar. Retirar del sartén y colocar en el plato.

Sazonar con pimienta  y sal los tomates cherry.

Para cocer la pasta poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 11 a 13 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y reservar.

Colocar la pasta en la ensaladera, añadimos los jitomates cherry y la cloliflor crudos, la mezcla de zanahorias con hinojo caramelizada y el kale picado.

Mezclar muy bien para integrar todo, añadir un poco de aceite de oliva y mezclar una vez más. Servir inmediatamente.


 Ensalada pasta primavera

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Ingredientes

Ingredientes para receta

  • azúcar blanca al gusto  
  • coliflor púrpura al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • zanahoria baby al gusto  
  • kale rizado al gusto  
  • jitomate cherry al gusto  
  • hihojo al gusto  
  • 500 gramos de pasta de penne rigate de luigi  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda con tapa
  • Escurridor
  • Pala
  • Estufa
  • Sartén abierto

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