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Ingredientes populares

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Lonchera

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Tipo de platillo

Trucos de la cocina

Ensalada rusa de verduras

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural

Esta ensaladilla rusa se acostumbra como entrada o guarnición todo el año, aunque es muy típico usarla en navidad para acompañar la pierna de puerco o el pavo. Ideal para brindar color al plato.

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Calificación:

Porciones:4
Categorías:Maíz, Menos de 60 minutos, Guarniciones y ensaladas, Entradas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Niños , Adultos, Navidad
Tiempo: 20 Minutos

Ingredientes

1 taza de chícharos frescos
2 piezas de zanahoria
1 pieza de papa blanca
1 pieza de elote
1 pizca de bicarbonato de sodio
1 taza de mayonesa

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Utensilios

Pelador
Tabla para picar
Cuchillo
Olla honda
Estufa
Colador
Tazón

Preparación:

Pelar la papa, cortarla en cubos pequeños y cocerla en agua durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Desgranar el elote. Pelar la zanahoria, cortarla en cubos pequeños y cocerla durante 8 minutos junto con los granos de elote. Escurrir y reservar.

Pelar los chícharos y cocerlos en agua hirviendo durante 5 minutos con un pizca de bicarbonato de sodio para que no se decoloren. Escurrir y reservar.

Es importante cocer cada verdura separadas como si indica para que no se mezclen los jugos de colores.

Revolver todas las verduras cocidas ya frías en un tazón. Agregar la mayonesa y mezclar bien. Servir para acompañar la pierna de puerco enchilada o como botana con tostadas o totopos.

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Ensalada rusa de verduras

Paso 1
Ingredientes: 1 pieza de elote 1 pieza de papa blanca 1 taza de chícharos frescos 1 pizca de bicarbonato de sodio 1 taza de mayonesa 2 piezas de zanahoria

Paso 2
Pelar la papa, cortarla en cubos pequeños y cocerla en agua durante 5 minutos.

Paso 3
Escurrir y reservar.

Paso 4
Desgranar el elote. Pelar la zanahoria, cortarla en cubos pequeños y cocerla durante 8 minutos junto con los granos de elote.

Paso 5
Escurrir y reservar.

Paso 6
Pelar los chícharos y cocerlos en agua hirviendo durante 5 minutos con un pizca de bicarbonato de sodio para que no se decoloren.

Paso 7
Escurrir y reservar. Es importante cocer cada verdura separadas como si indica para que no se mezclen los jugos de colores.

Paso 8
Revolver todas las verduras cocidas ya frías en un tazón. Agregar la mayonesa y mezclar bien.

Paso 9
Servir para acompañar la pierna de puerco enchilada o como botana con tostadas o totopos.

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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía Alurochi
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Composición nutrimental por porción
Porciones	4
Contenido energético (Kcal)	n/a
Proteínas (g)	n/a
Lípidos totales (g) (grasas)	n/a
Ac. grasos saturados (g)	n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g)	n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g)	n/a
Colesterol (mg)	n/a
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos)	n/a
Fibra dietética (g)	n/a
Calcio (mg)	n/a
Sodio (mg)	n/a
Hierro (mg)	n/a