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Ensalada verde de nopal

Visitas: 5276 • Tiempo de preparación: 30 min
4.7

Ensalada fresca ideal para acompañar tu platillo o como plato fuerte para comer rico y saludable.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 7 piezas de penca de nopal  
  • 1 pieza de pepino  
  • 1 manojo de berros  
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • desinfectante de verduras al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Estufa

Preparación

 Cortar las pencas de nopal en tiras delgadas en forma de juliana. Cocer los nopales en una olla honda con agua y una pizca de bicarbonato durante 5 minutos. Escurrir y reservar. Pelar y cortar los pepinos en cuadros pequeños. Desinfectar las hojas de los berros con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos.

Para preparar el aderezo colocar en un tazón el aceite de oliva, vinagre, pimienta  y sal.

Revolver bien con la ayuda de un batidor de globo, reservar.

Colocar en una ensaladera los nopales cocidos, pepinos picados, berro. Añadir el aderezo y servir inmeditamente.

 

Ensalada verde de nopal

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

218

Proteínas (g)

3.3

Lípidos totales / grasas (g)

15.71

Ácidos grasos saturados (g)

2.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

11.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.3

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

18.8

Azúcar (g)

1.0

Fibra dietética (g)

5.5

Calcio (mg)

143

Sodio (mg)

400

Hierro (mg)

2.54

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 7 piezas de penca de nopal  
  • 1 pieza de pepino  
  • 1 manojo de berros  
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • desinfectante de verduras al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Estufa

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