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Ensalada Xec

Visitas: 10901 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Ensalada yucateca que se sirve como postre. Xec significa revuelto en Maya, y se come para el Hanal Pixán que es como se le llama al dia de muertos en Yucatán. Hanal significa comida y Pixán alma que da vida al cuerpo

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de limón  
  • sal al gusto  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 3 piezas de naranja  
  • 3 piezas de mandarina  
  • chile piquín en polvo al gusto  
  • 1 pieza de jícama  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Tazón
  • Exprimidor de limones

Preparación

Remojar el cilantro en agua con una gota de desinfectante durante 5 minutos, escurrir y picar.

Exprimir el jugo de una naranja. Pelar las otras dos  naranjas y las mandarinas en gajos y retirar la cáscara blanca, Cortar cada gajo a la mitad.

Pelar la jícama y cortar en trozos tamaño bocado.

Mezclar las naranjas, mandarinas y jícama en un tazón. Agregar el jugo de un limón. Espolvorear con cilantro picado, chile piquín en polvo y sal al gusto. Mezclar

Servir como ensalada de entrada o postre.

Ensalada Xec

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

109

Proteínas (g)

3.5

Lípidos totales / grasas (g)

0.72

Ácidos grasos saturados (g)

0.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

0.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.1

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

24.9

Azúcar (g)

0.1

Fibra dietética (g)

4.5

Calcio (mg)

100

Sodio (mg)

317

Hierro (mg)

2.00

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de limón  
  • sal al gusto  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 3 piezas de naranja  
  • 3 piezas de mandarina  
  • chile piquín en polvo al gusto  
  • 1 pieza de jícama  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Tazón
  • Exprimidor de limones
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