Ensalada Xec

Ensalada yucateca que se sirve como postre. Xec significa revuelto en Maya, y se come para el Hanal Pixán que es como se le llama al dia de muertos en Yucatán. Hanal significa comida y Pixán alma que da vida al cuerpo

Calificación:
Visitas: 2900
  • Categorías: Chile, Menos de 60 minutos, Menos de 20 minutos, Vegetarianos, Para niños, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para bajar de peso, Guarniciones y ensaladas, Postres panes y galletas, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Niños , Adultos, Día de muertos
  • Tiempo: 15 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 manojo de cilantro
  • 1 pieza de limón
  • 3 piezas de naranja
  • sal al gusto
  • 1 pieza de jícama
  • chile piquín en polvo al gusto
  • 3 piezas de mandarina
Agregar a mi lista del súper

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Tazón
  • Exprimidor de limones

Preparación:

Remojar el cilantro en agua con una gota de desinfectante durante 5 minutos, escurrir y picar.

Exprimir el jugo de una naranja. Pelar las otras dos  naranjas y las mandarinas en gajos y retirar la cáscara blanca, Cortar cada gajo a la mitad.

Pelar la jícama y cortar en trozos tamaño bocado.

Mezclar las naranjas, mandarinas y jícama en un tazón. Agregar el jugo de un limón. Espolvorear con cilantro picado, chile piquín en polvo y sal al gusto. Mezclar

Servir como ensalada de entrada o postre.

Comentarios

<span class='photo_credits'>
        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Cortesía Alurochi
      </span>
 
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía Alurochi
Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 109
Proteínas (g) 3.5
Lípidos totales (g) (grasas) 0.72
Ac. grasos saturados (g) 0.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 0.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.1
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 24.9
Azúcar (g) 0.1
Fibra dietética (g) 4.5
Calcio (mg) 100
Sodio (mg) 317
Hierro (mg) 2.00

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Inicia sesión ó

Forkregístrate gratisSpoon

Para agregar a tu lista de super tienes que ser usuario registrado
Si ya tienes cuenta, inicia sesión

Inicia sesión ó

Forkregístrate gratisSpoon

Para agregar a tus favoritas tienes que ser usuario registrado
Si ya tienes cuenta, inicia sesión