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Escalopas de filete con champiñones

Visitas: 1387 • Tiempo de preparación: 30 minutos
3.0

La escalopa es una de las partes más ricas de la res. Esta carne tiene un sabor unico y absorbe muy bien cualquier salsa. Prepara esta deliciosa receta fácil y sencilla y consiente a tus amigos en alguna reunión especial.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/2 taza de cebolla picada  
  • 2 cucharadas de ajo picado  
  • 1/2 taza de champiñones  
  • 1 pieza de chile verde  
  • 1/2 kilogramo de escalopas de res  
  • vino blanco seco al gusto  
  • cilantro finamente picado al gusto  
  • perejil finamente picado al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  

Utensilios

  • Sartén
  • Sartén abierto con tapa

Preparación

Precalienta dos sartenes al mismo tiempo.  Dora la media taza de cebolla previamente picada en cubitos, las dos cucharadas de ajo picado deja que tomen color y agrega los champiñones los cuales están ya cortados en rebanadas. Sazónalos, mézclalos y si lo prefieres agrega un poco de chile verde déjalos que se doren y tapa si lo prefieres.

En el otro sartén vierte un poco de aceite de oliva y deja que tome color. Ya que hallan pasado 15 minutos, no más, agrega un poco de vino blanco y deja que el alcohol se evapore. Vierte perejil y cilantro al gusto y revuelve los ingredientes, deja que evapore el agua de los champiñones y el vino blanco.


En el otro sartén precalentado, agrega las escalopas de res y déjalas cocer por ambos lados.
 

Para servir:

Sobre un plato extendido, tiende la escalopa de res y sobre esta la preparación de champiñones y permite que se desborde por la carne.

Escalopas de filete con champiñones

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Internet

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/2 taza de cebolla picada  
  • 2 cucharadas de ajo picado  
  • 1/2 taza de champiñones  
  • 1 pieza de chile verde  
  • 1/2 kilogramo de escalopas de res  
  • vino blanco seco al gusto  
  • cilantro finamente picado al gusto  
  • perejil finamente picado al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  

Utensilios

  • Sartén
  • Sartén abierto con tapa

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