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Escamoles con epazote

Visitas: 1770 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Hoy deliciosos escamoles un platillo tradicional, con un sabor exquisito.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 3 piezas de chile serrano  
  • sal al gusto  
  • 4 cucharadas de epazote picado  
  • 2 dientes de ajo  
  • 250 gramos de mantequilla  
  • 1 kilogramo de escamoles  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Cazuela
  • Estufa

Preparación

 Se lavan muy bien los escamoles, se escurren y se les quita las hormigas que puedan haberse quedado.

En la mantequilla caliente se acitrona la cebolla, el ajo y los chiles, se añaden los escamoles, el epazote, sal y se deja sazonar todo muy bien.

Los escamoles se pueden servir en una cazuelita de barro y acompañados por tortillas recién hechas.

Escamoles con epazote

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 3 piezas de chile serrano  
  • sal al gusto  
  • 4 cucharadas de epazote picado  
  • 2 dientes de ajo  
  • 250 gramos de mantequilla  
  • 1 kilogramo de escamoles  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Cazuela
  • Estufa
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