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Espagueti con salsa de atún

Visitas: 6100 • Tiempo de preparación: 30 min
4.5

Receta ideal para los días de Cuaresma, se sirve como plato fuerte.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 2 latas de atún  
  • 8 piezas de jitomate guaje  
  • sal  
  • 1 diente de ajo  
  • 500 gramos de spaghetti #5 de luigi alta proteína  
  • 1/4 manojo de perejil liso fresco  
  • 2 piezas de filete de anchoa  

Utensilios

  • Tazón
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Sartén abierto con tapa
  • Cuchara de madera
  • Estufa

Preparación

Hacer unos cortes en forma de cruz, sólo a profundidad de la piel de los jitomates en el extremo inferior. Esto permitirá pelarlos fácilmente.  Poner a hervir los jitomates en agua durante aproximadamente 2 minutos, hasta que se comience a desprender la piel. Escurrir y colocar en u tazón con agua y hielo. Escurrir y pelar. Cortar en cubos pequeños retirando las semillas.

Picar el ajo y acitronar en una olla honda con aceite de oliva durante un minuto. Agregar los  jitomates picados, sazonar con sal y continuar cociendo a fuego lento durante 20 minutos hasta que se evapore una buena parte del líquido.

Agregar el atún y las anchoas, mezclar bien y reservar.

Poner a hervir suficiente agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor agregar sal. Añadir la pasta y dejar cocer durante 9 a 11 minutos hasta que esté al dente, suave por fuera y firme por dentro.

Servir la pasta mezclada con la salsa de atún y espolvoreada con perejil picado.

Espagueti con salsa de atún

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

411

Proteínas (g)

25

Lípidos totales / grasas (g)

2

Ácidos grasos saturados (g)

1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0

Colesterol (mg)

17

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

73

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

4

Calcio (mg)

34

Sodio (mg)

282

Hierro (mg)

2

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 2 latas de atún  
  • 8 piezas de jitomate guaje  
  • sal  
  • 1 diente de ajo  
  • 500 gramos de spaghetti #5 de luigi alta proteína  
  • 1/4 manojo de perejil liso fresco  
  • 2 piezas de filete de anchoa  

Utensilios

  • Tazón
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Sartén abierto con tapa
  • Cuchara de madera
  • Estufa
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