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Esquites caseros

Visitas: 11025 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Receta de esquites fácil de preparar en casa, acompañados con mayonesa chile y limón.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 3 piezas de limón  
  • chile piquín en polvo al gusto  
  • mayonesa al gusto  
  • 1 cucharita de sal  
  • 2 ramas de epazote  
  • 6 piezas de elote  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Olla honda mediana
  • Estufa

Preparación

Retirar las hojas de los elotes y reservarlas. Cortar la punta de los elotes y  desgranarlos con un cuchillo, cortando dos hileras a la vez.

Colocar los granos de elote en una olla honda y cubrir con agua, agregar la sal y las ramas de epazote. Cuando empiece a hervir bajar la lumbre y tapar. Continuar cociendo hasta que los granos estén al dente. Retirar las ramas de epazote.

Para servir colocar un poco de los esquites en una vaso añadir un poco de mayonesa, jugo de limón y chile. Volver a agregar un poco más de los esquites y agregar un poco de mayonesa, queso y chile piquín en polvo.

 

Esquites caseros

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

279

Proteínas (g)

6.5

Lípidos totales / grasas (g)

13.15

Ácidos grasos saturados (g)

2.1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

7.3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

3.1

Colesterol (mg)

36

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

42.5

Azúcar (g)

0.3

Fibra dietética (g)

6.8

Calcio (mg)

29

Sodio (mg)

360

Hierro (mg)

1.42

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 3 piezas de limón  
  • chile piquín en polvo al gusto  
  • mayonesa al gusto  
  • 1 cucharita de sal  
  • 2 ramas de epazote  
  • 6 piezas de elote  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Olla honda mediana
  • Estufa

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