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Estofado de pollo con verduras

Visitas: 6570 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Nada como preparar un delicioso estofado de pollo con verduras, económico y saludable lleno de vitaminas.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 piezas de zanahoria  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 pizca de comino en polvo  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 hoja de laurel seco  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 1 taza de chícharos frescos  
  • 2 piezas de papa blanca  
  • 6 piezas de pierna de pollo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda grande
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Estufa

Preparación

Picar finamente la cebolla y diente de ajo. Picar en cubos el jitomate y la zanahoria en rodajas. Cortar la papa en cubos medianos.

Salpimentar las piernas de pollo por todas partes y reservar. 

Calentar el aceite de oliva en una olla y cuando esté caliente sofreír las piezas de pollo por todos lados, hasta que se vean doradas. Retirar de la olla y reservar. 

Sofreír en la misma olla la cebolla picada y diente de ajo picado un par de minutos. Agregar el jitomate picado y continuar cociendo hasta que cambie de color. 

Sazonar con pimienta, sal y la pizca de comino y la hoja de laurel, añadir un poco de agua y al primer hervor, incorporar papas en cubos, zanahorias en rodajas, chícharos y las piezas de pollo, rectificar sazón. 

Tapar y dejar cocer a fuego medio durante 15 minutos o hasta que esté cocido.

Servir caliente

Estofado de pollo con verduras

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Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 piezas de zanahoria  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 pizca de comino en polvo  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 hoja de laurel seco  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 1 taza de chícharos frescos  
  • 2 piezas de papa blanca  
  • 6 piezas de pierna de pollo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda grande
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Estufa

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