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Estofado de Res al Vino Tinto

Visitas: 4649 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Deliciosa receta que no te llevará más de 40 minutos prepararla!

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • 1 cucharada de harina de trigo  
  • 2 ramas de perejil fresco  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 1/2 kilogramo de puntas de res  
  • 1 lata de caldo de res  
  • 1 taza de vino tinto  
  • sal al gusto  

Preparación

1 Corta las papas en cubos. Clienta un poco de aceite en una cacerola a fuego medio y añade las papas.

2 Corta la cebolla en cubos y pica los dientes de ajo. Cuando las papas estén ligeramente doradas añade la cebolla y el ajo a la cacerola y sofríe hasta que la cebolla se transparente.

3 Retira las papas, calienta un poco más de aceite en la misma cacerola, sube la flama y sella la carne de res hasta que esté dorada por todos lados. Salpimienta y retira la carne.

4 Vierte el vino y raspa el fondo de la cacerola para despegar los jugos de la carne que se hayan quemado. Deja que el vino se reduzca a la mitad.

5 Mezcla la harina con el caldo de res. Vierte el caldo en la cacerola y regresa las papas y la carne.

6 Deja que hierva, baja la flama y cuece durante 10 minutos. Sirve. 

Estofado de Res al Vino Tinto

Cocina y Comparte © Fotógrafo: David Osnaya

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • 1 cucharada de harina de trigo  
  • 2 ramas de perejil fresco  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 1/2 kilogramo de puntas de res  
  • 1 lata de caldo de res  
  • 1 taza de vino tinto  
  • sal al gusto  
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